Moqueca de peixe rápido, fácil e absolutamente delicioso ! Postas de peixe fresco cozidos em um caldo com cebola, tomate, pimentões e leite de coco.
Ingredientes da moqueca de peixe fácil
- 1 unidades limão
- 1 colher de chá sal
- 1 unidade pimentão amarelo fatiado
- 1 unidade pimentão vermelho fatiado
- 2 unidades tomates fatiados
- 200 ml leite de coco
- 1 clher de sopa azeite de dendê
- 3 colheres de sopa coentro picado
Modo de preparo da moqueca de peixe fácil
1 – Tempere as postas de peixe com o sal e o suco de limão. Espalhe bem e reserve.
2 – Em uma panela de ferro ou barro média faça uma camada com metade da cebola, dos tomates e dos pimentões.
3 – Por cima, coloque as postas do peixe, salpique metade da coentro, cubra com o restante da cebola, tomate e pimentões. Acrescente o caldo de limão da marinara, o leite de coco e o azeite dendê.
4 – Leve a panela ao fogo alto até ferver com a panela tampada, quando levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que o peixe fique macio ao toque do garfo.
5 – Desligue o fogo e salpique o restante do coentro. Sirva em seguida com farofa de banana e arroz.
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Peixe Pargo Assado
Ingredientes do peixe pargo assado
- 1 peixe pargo
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 12 batatas médias cozidas com a pele
- Tomates-cereja a gosto
- Azeite para untar e regar o peixe
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho-poró a gosto
- Salsa a gosto picada para polvilhar
Modo de preparo do peixe pargo assado
1 – Pegue o peixe pargo já limpo e sem escamas, faça três cortes diagonais em cada um dos lados do filé.
2 – Tempere com sal, pimenta a gosto e reserve.
3 – Em uma travessa ou assadeira, coloque o azeite para untar, disponha as cebolas cortadas em meia-lua ou em rodelas, os alhos picados e o alho-poró para formar uma camada.
4 – Por cima da camada de temperos, posicione o peixe e ao redor dele coloque as batatas e o tomate-cereja.
5 – Polvilhe salsa picada por cima e regue com azeite.
6 – Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
7 – Sirva e bom apetite.
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