Se deliciar com essa moqueca de peixe tradicional com certeza vai te dar a sensação de estar na praia num dia gostoso. Isso porque, mesmo sendo uma receita super simples, ela é tão cheia de sabor e tão leve, que vai ser difícil parar de comer.
Se você não tem costume de fazer esse prato, é provável que essa seja a sua primeira pergunta. E realmente, a escolha do peixe é um dos pontos mais importantes no preparo dessa receita.
Antes de mais nada, é importante que você sempre escolha as postas e de preferência com a pele, para preparar a moqueca. Isso porque, esse corte permite que você cozinhe o peixe por mais tempo sem que ele desmanche tão facilmente.
Sim, moqueca é uma receita relativamente fácil. Mas é super importante se atentar a algumas dicas que vão fazer toda a diferença no resultado, como por exemplo: temperos, peixe fresco, legumes.
Ingrediente da moqueca de peixe
- 4 postas de peixe;
- 2 tomates grandes;
- 1 cabeça de alho;
- 4 colheres de azeite;
- 2 cebolas grandes;
- 1 pimentão amarelo pequeno;
- 50 ml de azeite de dendê
- 100 ml de leite de coco;
- Coentro, sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo da moqueca de peixe
1 – Comece refogando o alho amassado com o azeite até que ele comece a dourar;
2 – Em seguida, comece a fazer as camadas, começando com metade da cebola em rodelas, seguida por metade do tomate também em rodelas e então, as postas de peixe;
3 – Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto e adicione em seguida o restante da cebola e tomate, finalizando com as rodelas de pimentão.
4 – Tampe e deixe a mistura cozinhar por 30 a 40 minutos, ou até que crie um caldo que cubra todas as camadas;
5 – Adicione então o azeite de dendê e o leite de coco e o coentro fresco picado e deixe cozinhar por mais 5 min e está pronto para servir.
6 – Bom apetite!
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Merluza Com Batatas No Forno
Ingredientes da merluza com batatas no forno
- oito filés de merluza;
- 4 batatas em rodelas;
- um pimentão verde em rodelas;
- dois tomates sem sementes em rodelas;
- uma cebola grande em rodelas;
- ½ lata de molho de tomate;
- azeite a gosto;
- tempero a gosto;
- orégano a gosto.
Modo de preparo da merluza com batatas no forno
1 – Primeiramente, em uma tigela tempere as merluza a seu gosto e deixe marinar por 10 minutos.
2 – Em seguida, em uma travessa ou forma, unte com bastante azeite e faça uma camada com metade das batatas.
3 – Logo após, coloque por cima os filés, depois coloque a cebola, o tomate, o pimentão e orégano.
4 – Então despeje o molho de tomate, finalize com os restos das batatas.
5 – Por fim, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de uns 30 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
6 – Sirva em seguida, bom apetite!
