Como fazer essa receita de Mexido de feijão e couve é o que vamos te ensinar nesse post. Uma receita fácil, prática e maravilhosa.
Um dos pratos preferidos dos mineiros é a couve e hoje vamos juntar essa deliciosa verdura a um saboroso feijão.
O mexido de feijão e couve é um prato típico da culinária brasileira que une sabor e praticidade. Feito com feijão cozido, couve refogada, temperos e, opcionalmente, bacon, esse prato é uma opção nutritiva e reconfortante para uma refeição completa.
A combinação do feijão com a couve resulta em uma mistura de texturas e sabores que agrada a todos os paladares. Além disso, o mexido de feijão e couve é uma ótima forma de aproveitar sobras de feijão, transformando-as em uma refeição deliciosa. Esse prato pode ser servido como acompanhamento para carnes, linguiças ou ovos, ou até mesmo como prato principal, acompanhado de arroz e uma salada fresca. Seja para o almoço ou para o jantar, o mexido de feijão e couve é uma opção versátil e saborosa que certamente vai satisfazer o apetite e trazer conforto ao paladar.
Experimente essa combinação clássica da culinária brasileira e deixe-se encantar pelos sabores do mexido de feijão e couve.
Ingredientes de mexido de feijão e couve
- 100 g de bacon em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 250 g de linguiça calabresa defumada em cubinhos
- 4 Dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 Pimentão vermelho em cubos grandes
- 2 xícaras (chá) de couve-manteiga fatiada finamente
- 1 pacote de feijão cozido
- 100 g de farinha de milho flocada
- Sal e pimenta calabresa
Modo de preparo mexido de feijão e couve
1 – Em uma frigideira grande, frite o bacon no óleo em fogo médio por 1 minuto.
2 – Acrescente a linguiça, o alho, a cebola, o pimentão e a couve e refogue por 3 a 4 minutos, até que fiquem macios.
3 – Junte o feijão cozido (com o caldo), misture bem e, em seguida, acrescente a farinha de milho. Refogue, mexendo sempre, até aquecer bem e umedecer a farinha de milho.
4 – Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto e sirva em seguida
ACESSE NOSSO GRUPO: RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
Arroz Natalino Com Lentilha e Calabresa
Ingredientes Arroz Natalino com lentilha e calabresa
2 xícaras de lentilha
2 xícaras de arroz
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas em rodelas
2 cubos de caldo de carne
4 xícaras de água quente
300 gramas de linguiça calabresa
Pimenta e salsinha ou cebolinha a gosto
Modo de preparo Arroz Natalino com lentilha e calabresa
1 – Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente.
2 – Reservar a parte.
3 – Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato).
4 – Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido.
5 – Se necessário acrescente mais água.
6 – Passar para uma travessa polvilhar a salsinha ou cebolinha e servir.
Maminha Na Pressão
Ingredientes para o preparo da maminha:
- 1 kg de maminha
- 1 lata de molho pronto de tomate ou sachê
- A mesma medida (do molho) de água
- 1 pacote de creme de cebola
- 5 cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassado
- 1 lata de cerveja preta (caso não tenha, pode ser cerveja normal)
Modo de preparo da Maminha na pressão
1 – Numa bacia, coloque a cerveja e o creme de cebola e deixe hidratando por 10 minutos.
2 – Primeiramente refogue as cebolas picadas, em seguida o alho, não deixe dourar, quando começar a ficar transparente, coloque a carne e “sele” todos os lados, deixando ela com a gordura voltada para baixo.
3 – Em seguida, coloque o restante dos ingredientes, mexa suavemente e tampe a panela de pressão.
4 – Marque 40 minutos de pressão e desligue o fogo.
5 – Deixe sair a pressão da panela naturalmente.
6 – Após sair todo ar da panela, retire a peça de carne com cuidado, pois pode dar umas “explodidas” (só cuidado com o rosto) e coloque num prato para fatiar e reserve.
7 – Com a ajuda de uma colher grande, retire todo o molho que ficou na panela e coloque por cima da carne fatiada.
