Para utilizar uma massa branca para bolo recheado, é possível criar combinações deliciosas e criativas, como recheios de frutas, ganaches ou cremes.
Uma massa branca é uma base perfeita para um bolo recheado, pois sua textura leve e macia permita que o recheio se destaco.
Uma massa branca para o bolo recheado é uma operação versátil e clássica, garantida sempre um resultado final elegante e saboroso para qualificar a ocasião.
Ingredientes para a massa branca para bolo recheado
- 300 gramas de farinha de trigo
- 350 gramas de açúcar
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de chá de manteiga sem sal (ou margarina 80% de lipídios)
- 4 ovos
Modo de preparo da massa branca para bolo recheado
1 – Reúna todos os ingredientes;
2 – Unte uma forma, coloque papel manteiga no fundo, unte novamente e polvilhe farinha de trigo. Reserve;
3 – Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar;
4 – Bata tudo muito bem até formar um creme esbranquiçado;
5 – Adicione a baunilha, o leite e o óleo. Bata até ficar homogêneo;
6 – Despeje a mistura em uma tigela e peneire metade da farinha de trigo. Misture com um fouet e adicione uma pitada de sal;
7 – Adicione a outra metade da farinha de trigo e misture tudo homogeneamente;
8 – Coloque o fermento e a manteiga derretida. Mexa bem;
9 – Despeje na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos;
10 – Está pronto para servir. Bom apetite!
DICAS:
Esse preparo de massa é super versátil e pode ser usado como base para diversos bolos, sejam eles no estilo naked cake ou bem decorados para servir em aniversários. Se você preferir, pode utilizar o fouet no lugar da batedeira. A diferença é que levará um pouco mais de tempo. Para checar se a massa está pronta, coloque um palito no meio do bolo, se ele sair limpo, está finalizado. Corte no meio ou em três partes iguais e recheie como preferir. Um jeito prático de cortar os discos é marcar as alturas com um palito e cortar com uma linha resistente. A massa cortada em discos pode ser embalada individualmente e congelada.
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Pão de Ló de Fubá
Ingredientes para o pão de ló de fubá
- 4 ovos (bater claras em neve e reservar)
- 1 xícara de chá de trigo
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó (para bolo)
Modo de preparo do pão de ló de fubá
1 – Bata as claras em neve e reserve.
2 – Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e o óleo.
3 – Acrescente o fubá e o leite. Continue batendo.
4 – Adicione o trigo aos poucos, batendo sempre, e por último incorpore as claras na massa mexendo com uma espátula.
5 – Coloque o fermento e misture bem.
6 – Despeje a massa em uma assadeira grande retangular.
7 – Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
8 – Retire do forno e sirva. Bom apetite.
DICAS: Essa receita é uma deliciosa variação do clássico pão de ló, acrescentando o sabor único do fubá à receita. Leve e macio, é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, ou até mesmo para o café da manhã. Caso queira goiabada no seu pão, adicione-a ao meio da massa antes de levar ao forno.
