O bolo de mandioca mané pelado é uma receita tradicional mineira, bem simples de fazer, mas que fica simplesmente dos deuses!
O bolo de milho de latinha feito no liquidificador é uma daquelas receitas práticas que não podem faltar no caderninho de quem gosta de cozinhar. Com ingredientes simples e poucos passos, é possível preparar uma sobremesa deliciosa que agrada a todos os paladares.
Para começar, é preciso misturar no liquidificador a lata de milho com os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite, até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e bata novamente até que a massa fique bem lisa e sem grumos.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Sirva ainda morno, acompanhado de um café fresquinho ou uma bola de sorvete de creme.
Ingredientes do bolo de mandioca mané pelado
- 4 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 copo (requeijão) de coco ralado
- 2 copos (requeijão) de mandioca crua ralada
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 copo (requeijão) de queijo minas ralado
Modo de preparo bolo de mandioca mané pelado
1 – Pegue um recipiente, adicione e misture: o coco, a mandioca crua e ralada, o queijo, o açúcar, os ovos, o açúcar e o leite de coco.
2 – Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
3 – Passe a massa para uma assadeira retangular (35cm x 25cm) untada e enfarinhada.
4 – Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
5 – Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços na própria assadeira para depois servir seu sensacional bolo de mandioca mané pelado!
Bolo Queijadinha
Ingredientes do bolo queijadinha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 2 xícaras de chá de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
Modo de preparo do bolo queijadinha
1 – Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o queijo parmesão ralado, o coco ralado, o açúcar e a margarina. Bata até obter uma mistura homogênea.
2 – Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata bem, para não formar gruminhos.
3 – Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos ou até dourar.
4 – Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
5 – Agora é sua vez de se deliciar com esse maravilhoso bolo queijadinha!
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Pudim De Tapioca
Ingredientes de pudim de tapioca
Para o pudim:
- 1 xícara de chá de tapioca granulada
- 300 ml de leite
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara de chá de coco ralado
- 1/4 de xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 ovos inteiros
Calda:
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo pudim de tapioca
1 – Em uma tigela, coloque a tapioca granulada, o leite de coco e o leite. Misture bem e cubra com plástico filme, deixando de molho por 4 horas.
2 – Esfarele a tapioca hidratada e acrescente o coco ralado, a água, o açúcar e a manteiga sem sal. Misture tudo muito bem. Reserve.
3 – Separe as claras das gemas e, em uma batedeira ou com o auxílio de um fuê, bata as claras em neve.
4 – Acrescente as gemas e bata por 4 minutos.
5 – Incorpore esse creme de ovos à massa de tapioca.
6 – Em uma forma de pudim com furo central, coloque o açúcar, a água e o suco de limão e leve ao fogo.
7 – Quando caramelar e engrossar, desligue o fogo e espalhe a calda pelas laterais da forma.
8 – Despeje a massa do pudim na forma e asse em banho maria num forno pré-aquecido a 200 °C por 1 hora ou até dourar.
9 – Deixe esfriar e desenforme o pudim. Coloque um pouco de água na forma e leve ao fogo novamente para aproveitar o caramelo que fica grudado.
10 – Agora é sua vez de se deliciar com o seu pudim de tapioca!
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