O leite-creme é uma sobremesa clássica e reconfortante que é apreciada em muitas culturas ao redor do mundo. Esta delícia é feita a partir de uma base de leite, açúcar e gemas de ovo, que são cuidadosamente cozidos até que a mistura atinja uma textura cremosa e suave.
O toque distintivo do leite-creme vem da delicada camada de açúcar caramelizado que forma uma fina crosta dourada na parte superior, criando um contraste maravilhoso com a cremosidade do interior. A simplicidade dos ingredientes é o segredo deste prato, onde a qualidade do leite, a frescura das gemas e a precisão na preparação são essenciais para alcançar o equilíbrio perfeito de doçura e textura.
O leite-creme pode ser aromatizado com baunilha, limão ou canela, adicionando nuances de sabor que tornam essa sobremesa ainda mais especial. Servido frio, o leite-creme é uma iguaria que evoca uma sensação de conforto e nostalgia, proporcionando uma experiência culinária clássica que nunca sai de moda.
Ingredientes do Leite Creme
- 1 litro de leite
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 5 gemas
- 4 colheres (sobremesa) Maizena
- 1 pau canela
- 1 casca de limão
Preparação do Leite Creme
1 – Levar o leite a ferver com o pau de canela e a casca do limão.
2 – Entretanto bater ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizena.
3 – Quando o leite ferver, retirar a canela e o limão, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.
4 – Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos da Maizena.
5 – Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer.
Colocar numa travessa e polvilhar com canela ou queimar.
6 – Para queimar basta polvilhar com açúcar e queimar com ferro próprio.
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