Nada como uma lasanha para comer em família! Mas já conheceu a lasanha de repolho é deliciosa e muito saborosa você tem que experimentar.
A lasanha de repolho é uma opção deliciosa e saudável para quem quer substituir a massa tradicional por uma opção mais leve e nutritiva. Feita a partir de folhas de repolho cozidas, essa lasanha pode ser recheada com diferentes ingredientes, como carne moída, frango desfiado, legumes e queijos.
O segredo para preparar essa lasanha está em cozinhar as folhas de repolho até que fiquem macias e maleáveis, e em montar as camadas de recheio com cuidado, para que tudo fique bem distribuído. Depois de montada, a lasanha pode ser assada no forno até que fique bem gratinada e com uma crosta dourada e crocante. A lasanha de repolho é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais saudável e quer variar o cardápio do dia a dia com uma receita diferente e saborosa.
Ingredientes da lasanha de repolho
- 1 repolho
- Água suficiente
- 4 cenouras
- 2 cebola
- 500 g de carne moída
- 4 dentes de alho
- 1/2 pimentão verde
- 2 tomates
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo da lasanha de repolho
1 – Coloque as folhas de repolho em uma panela com água para cozinhar (pode fazer ao bafo também).
2 – Deixe até as folhas amolecerem.
3 – Faça o molho de cenoura com 4 cenouras e uma cebola. Cozinhe a cenoura e metade da cebola até ficarem macias, bata no liquidificador quando prontas e, com a outra metade da cebola pique e coloque em uma panela com azeite para refogar e jogue o molho batido, coloque sal a gosto.
4 – Refogue a carne moida com uma cebola o alho o pimentão e os tomates, é bom ficar bem sequnho.
5 – Em um refratário coloque um pouco do molho e folhas de repolho, acrescente o recheio que quiser cheester, mussarela, ricota, legumes, frango, peixe etc. Eu usei carne moida refogadinha.
6 – Faça várias camadas desta forma: molho, repolho e recheio.
7 – Finalize com queijo ralado.
8 – Você pode substituir o repolho por berinjela ou abobrinha italiana.
Fígado Bovino Macio e Suculento
Ingredientes da receita de fígado bovino
- 500g de fígado cortado em tiras
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de chimichurri
- ½ copo de leite
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 2 cebolas cortadas em tiras
- 1 pimentão cortado em tirinha
- 2 tomates picados
- cebolinha picada a gosto
Modo de preparo de fígado bovino
1 – Em um recipiente, tempere o fígado com sal, pimenta-do-reino e chimichurri.
2 – Adicione o leite e deixe descansar por 30 minutos.
3 – Em uma panela com banha de porco, coloque o fígado para cozinhar.
4 – Deixe o fígado cozinhar até secar e formar uma crosta no fundo da panela.
5 – Quando isso acontecer, acrescente a cebola, o pimentão e o tomate.
6 – Ajuste o sal e deixe cozinhar os vegetais.
7 – Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada.
8 – Sirva e se delicie com esse maravilhoso fígado bovino!
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Arroz Fricassê
Ingredientes da receita de arroz fricassê
- 5 xícaras de chá de arroz pronto
- 3 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- 2 colher de sopa de colorau
- 500g de frango cozido e desfiado
- sal a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de milho-verde
- 1 tomate picado
- azeitonas a gosto
- 200mL de leite
- 400g de muçarela ralada
- batata palha a gosto
Modo de preparo do arroz fricassê
1 – Em uma panela, refogue alho e a cebola.
2 – Adicione o colorau e misture. Junte o frango desfiado e mexa bem.
3 – Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
4 – No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão, o milho, o leite e o sal. Reserve.
5 – Em um recipiente, adicione o arroz, o tomate, as azeitonas, o cheiro-verde, ¼ da muçarela e o frango desfiado. Misture bem.
6 – Transfira para uma travessa refratária, despeje o creme de milho e cubra com o restante da muçarela ralada.
7 – Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até gratinar.
8 – Agora é só chamar toda a família e saborear esse arroz fricassê!
