Imagine só uma lasanha de batata bem recheada com presunto e queijo e com a cremosidade de um saboroso purê de batatas. Eu fiquei com água na boca só de pensar. Se você também ficou, leia essa receita abaixo que nós vamos te ensinar a fazer uma super lasanha de batata.
Como fazer lasanha de batata
O preparo da lasanha de batata é até mais simples que uma lasanha tradicional. No lugar da massa, utilizaremos purê de batatas, muito mais cremoso e saboroso. Para fazê-lo, você precisará ter em mãos os seguintes ingredientes: batatas, manteiga, creme de leite, parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino. O processo é o de um purê comum, amassando bem as batatas cozidas e misturando com creme de leite, manteiga, parmesão ralado, além de temperar com sal e pimenta-do-reino. Com o purê pronto, é só montar a lasanha e levar ao forno para gratinar.
Ingredientes da receita de lasanha de batata
- 1kg de batatas
- ½ xícara de chá de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de parmesão ralado
- 250g de muçarela fatiada
- 200g de presunto fatiado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da Lasanha de batata
1 – Higienize, descasque e corte as batatas em cubos médios.
2 – Cozinhe as batatas em água fervente por 20 minutos ou até que fiquem macias. Adicione uma pitada de sal à água do cozimento.
3 – Quando as batatas estiverem macias, escorra a água e amasse bem as batatas, deixando em ponto de purê. Se necessário, passe-as por uma peneira.
4 – Noutra panela, leve as batatas amassadas ao fogo, somando-se a elas a manteiga, o creme de leite e o parmesão ralado.
5 – Mexa em fogo baixo até formar um purê liso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6 – Numa travessa untada com óleo, alterne camadas de purê, fatias de muçarela e fatias de presunto.
7 – A última camada deve ser de muçarela fatiada.
8 – Sobre essa última camada, polvilhe o parmesão ralado.
9 – Leve ao forno preaquecido, a 200°C, por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja gratinada.
10 – Saindo do forno, é só colocar à mesa e servir esse espetáculo de lasanha. Bom apetite!
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Nhoque recheado de cantina italiana perfeito para o almoço de sua família
O nhoque recheado de cantina italiana é uma massa clássica da culinária italiana. Uma textura inigualável da massa de batata, unida ao recheio de carne moída, e regado ao molho saboroso, resultam no nhoque recheado de cantina italiana mais delicioso do planeta! Faça hoje mesmo!
Para preparar nhoque recheado de cantina italiana, vamos precisar de batatas, farinha de trigo, queijo ralado, carne moída, gema, bacon, extrato de tomate, alho, cebola e os temperos de sua preferência. Numa panela, refogue o alho, a cebola, o bacon e a carne moída até formar uma crosta no fundo da panela. Retire a carne dessa panela e reserve. Para fazer o molho iremos utilizar a mesma panela onde foi refogada a carne. Para a massa do nhoque, iremos cozinhar bem, amassar, adicionar a farinha, metade do queijo ralado, a gema, e trabalhar levemente até formar uma massa lisa. Modelar as bolinhas, rechear, cozinhar em água fervente. Retirar, dispor numa travessa, regar com o molho, polvilhar o restante do queijo ralado e servir imediatamente essa delicia de nhoque recheado de cantina italiana.
Ingredientes do nhoque recheado
- 500gramas de carne moída
- 200gramas de bacon picado
- 600 gramas de batata
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 gema
- 100gramas de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de extrato de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo do nhoque recheado
1 – Numa panela, em fogo médio, refogue o alho e a cebola, adicione a carne moída, o bacon e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2 – Deixe cozinhar até que se forme uma crosta no fundo da panela.
3 – Retire do fogo, coloque a mistura em outro recipiente, e na mesma panela, coloque o extrato de tomate e um pouco de água para acertar a textura.
4 – Mexa bem até desgrudar a crosta do fundo da panela e reserve.
5 – Cozinhe as batatas, descascadas e cortadas em 4 partes, em outra panela, água fervente, por cerca de 30 minutos.
6 – Assim que estiverem bem macias, retire, amasse bem com um garfo e deixe esfriar.
7 – Adicione a farinha de trigo, metade do queijo ralado e a gema. Amasse delicadamente a massa até que fique lisa e homogênea.
8 – Modele bolinhas, dê uma leve achatada, coloque um pouco do refogado de carne moída e feche bem. Repita o processo até terminar a massa.
9 – Numa panela em fogo médio, com água fervente, coloque as bolinhas e só retire quando elas ficarem boiando na superfície.
10 – Disponha os nhoques recheados numa travessa, regue com o molho e polvilhe o restante do queijo ralado.
11 – E agora sirva imediatamente esse espetáculo de nhoque recheado de cantina italiana!
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