FRICASSÊ DE FRANGO

 Essa receita de fricassê de frango é muito saborosa, perfeita para o almoço em família e amigos. Por isso, a gente não poderia deixar de ensinar essa receita de milhões para deixar a sua festa de fim de ano ainda mais deliciosa!

O fricassê de frango é um prato clássico da culinária brasileira, que pode ser encontrado em diversas regiões do país. Trata-se de um ensopado de frango cremoso, que é preparado com pedaços de frango desfiado, molho branco, queijo e outros ingredientes. O prato é finalizado com uma crosta crocante de batata palha, que dá um toque especial à receita.

O fricassê de frango é um prato muito versátil e pode ser servido como refeição principal ou como acompanhamento de outros pratos. É uma excelente opção para servir em ocasiões especiais, como almoços de família ou jantares com amigos. Além disso, é um prato fácil de preparar e pode ser adaptado de acordo com os gostos e preferências de cada um. Se você ainda não experimentou o fricassê de frango, não sabe o que está perdendo! Experimente esta deliciosa receita e descubra todo o sabor e cremosidade deste prato clássico da culinária brasileira.

INGREDIENTES FRICASSÊ DE FRANGO

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO FRICASSÊ DE FRANGO

1 – Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.

2 – Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.

3 – Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.

4 – Leve ao forno até borbulhar.

5 – Sirva com arroz branco.

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PERU ASSADO SIMPLES

INGREDIENTES PERU ASSADO

  • 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de manteiga derretida
  • sal a gosto
  • manteiga derretida para injetar

MODO DE PREPARO PERU ASSADO

1 – Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

2 – Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.

3 – Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.

4 – Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.

5 – Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.

6 – Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.

7 – Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.

8 – Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.

9 – Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.

10 – Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.

FRANGO À PASSARINHO SUPER CROCANTE

INGREDIENTES FRANGO À PASSARINHO

  • 12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
  • 5 dentes de alho amassados com sal a gosto
  • 1 cebola bem picada
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de tempero baiano
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO FRANGO À PASSARINHO

1 – Misture em tigela, com os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.

2 – Deixe descansar por 10 minutos.

3 – Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.

4 – Coloque a segunda mistura em cima da primeira e tape, agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango.

5 – Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar (aproximadamente 15 minutos).

6 – Retire, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada.

7 – Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro.

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