O frango ao molho é um prato bastante popular no Brasil e em diversos outros países. Ele consiste em pedaços de frango cozidos em um molho saboroso, que pode ser feito com diversos ingredientes como tomate, cebola, alho, ervas e especiarias.
O frango ao molho é uma opção versátil e fácil de preparar, podendo ser servido com arroz, batata ou macarrão.
Além disso, é uma opção saudável e nutritiva, pois o frango é uma fonte rica em proteínas e o molho pode ser feito com ingredientes saudáveis, como tomates frescos e ervas aromáticas. É uma ótima escolha para uma refeição rápida e deliciosa em qualquer ocasião.
FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE VINHO BRANCO
INGREDIENTES DO FRANGO AO MOLHO DE VINHO
- 1 kg de filé de peito de frango
- 1 cebolas grande picada
- 4 dentes de alho triturado
- 1 lata de creme de leite
- 300 ml de vinho branco
- 100 g de mussarela
- 1 colher de margarina
- 1 limão
- Sal e pimenta branca a gosto
- Orégano
MODO DE PREPARO DO FRANGO AO MOLHO DE VINHO
1 – Tempere o frango com sal, pimenta branca, limão e alho, deixe descansar por no mínimo 1 hora.
2 – Após esse tempo, coloque a margarina e a cebola em uma panela grande em fogo baixo, refogue e acrescente o vinho e o creme de leite.
3 – Deixe ferver e então coloque os filés de frango.
4 – Deixe no fogo por aproximadamente 30 minutos ou até o filé de frango cozinhar.
5 – Coloque em um refratário, cubra com queijo, salpique orégano e leve ao forno até derreter o queijo.
FRANGO AO MOLHO DE ERVAS FINAS
INGREDIENTES DO FRANGO AO MOLHO DE ERVAS FINAS
- 400 g de filé de peito de frango
- Pimenta do reino moída
- Ervas finas
- 1 xícara chá de cebola picada
- 1 xícara de chá de tomate picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal
MOLHO:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras chá de leite
- Sal
MODO DE PREPARO DO FRANGO AO MOLHO DE ERVAS FINAS
MOLHO:
1 – Numa panela pequena, derreta a manteiga.
2 – Depois adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente, a fim de evitar que a massa embolote.
3 – Quando essa mistura estiver uma massa homogênea e consistente, acrescente o leite, aos poucos, mexendo vigorosamente a fim de evitar que a massa embolote.
4 – Acrescente o sal a gosto.
5 – Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo sem parar, até que fique com a consistência desejada.
6 – Lembrando que quanto maior o tempo de fogo, mais consistente ficará o molho.
7 – Depois de pronto, reserve.
FRANGO:
1 – Corte o frango em cubinhos e tempere – o com a pimenta e o sal a gosto.
2 – Numa panela, refogue a cebola, o alho e o tomate na manteiga.
3 – Acrescente o frango temperado ao refogado.
4 – Refogue mais um pouco, mexendo sem parar, deixando o frango soltar seu sumo.
5 – Quando o sumo diminuir, acrescente um pouco de água quente de forma a ficar no mesmo nível da carne.
6 – Deixe cozinhar até que o caldo diminua.
7 – Acrescente o molho.
8 – Mexa até que o mesmo se integre à carne.
9 – Em seguida, acrescente as ervas finas a gosto.
FRANGO AO MOLHO DE REQUEIJÃO
INGREDIENTES DO FRANGO AO MOLHO DE REQUEIJÃO
- 4 filezinhos de frango
- 1 batata
- 1 colher de manteiga
- 4 colheres de requeijão
- 1/2 cebola
- 1/2 dente de alho
- colorau
- sal
- orégano
MODO DE PREPARO DO FRANGO AO MOLHO DE REQUEIJÃO
1 – Corte o frango em cubos e tempere com sal a gosto e colorau.
2 – Pique a cebola.
3 – Pique o alho.
4 – Misture tudo e coloque para cozinhar.
5 – Adicione a batata cortada em cubos quando já estiver quase cozinhando.
6 – Adicione a manteiga quando a água estiver acabando.
7 – Quando estiver pregando, coloque o requeijão e o orégano a gosto.
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