Experimente esta deliciosa receita de frango agridoce, perfeita para quem busca um prato cheio de sabor e contrastes irresistíveis
INGREDIENTES DO FRANGO AGRIDOCE
1 kg de peito de frango cortado em cubos (3×3 cm)
1 colher de fondor maggi
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de maisena
1/2 colher de fermento em pó
Óleo para fritar
MOLHO:
1 colher de óleo
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola cortada em tiras
2 colheres de maisena
3 colheres de açúcar
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara de vinagre
1 abacaxi descascado e cortado em cubos
1/2 xícara de catchup
1 colher de shoyu
MODO DE PREPARO DO FRANGO AGRIDOCE
1 – Tempere o peito com o fondor e reserve.
2 – Em uma tigela coloque a farinha e a maisena. Adicione aos poucos 1 xícara de água gelada, o fermento e passe os cubos de frango.
3 – Frite em óleo quente até ficar bem dourados. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
4 – Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue ligeiramente os pimentões e a cebola. Retire do fogo e reserve.
5 – Em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo até formar um molho grosso e transparente.
5 – Junte os legumes e sirva sobre o frango frito.
TORTA DE COSTELA COM CEBOLA CARAMELIZADA E CHEDDAR
INGREDIENTES DA TORTA DE COSTELA
MASSA:
600 g de farinha de trigo
250 g de manteiga com sal
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
RECHEIO:
1 colher (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
6 dentes de alho picados
2 talos de aipo
1 pimentão vermelho picado
1 kg de costela bovina
1 xícara de tomate pelado
2 folhas de louro
500 ml de água
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de cheiro-verde
CREME:
200 g de creme de leite
400 g de queijo cheddar
CEBOLA:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
3 cebolas cortadas em formato meia lua
1/2 colher (chá) de cominho em pó
MODO DE PREPARO DA TORTA DE COSTELA
MASSA:
Em um recipiente, adicione a farinha de trigo e a manteiga em temperatura ambiente
Adicione o ovo e o sal e misture tudo até formar uma massa homogênea.
Adicione em uma forma removível de 22 cm.
Leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos.
RECHEIO:
1 – Em uma panela de pressão, adicione o azeite, a cebola picada e o alho
2 – Em seguida, coloque o pimentão vermelho, o aipo e adicione as costelas, deixe dourar
3 – Adicione o tomate pelado e a água
4 – Deixe pegar pressão por 40 minutos
5 – Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
6 – Acerte o sal e adicione o cheiro-verde.
CREME:
1 – Adicione o creme de leite e queijo cheddar em um recipiente
2 – Leve ao micro-ondas por 3 minutos até que vire um creme liso
CEBOLA:
1 – Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e a manteiga
2 – Junte a cebola e deixe dourar
3 – Finalize com o cominho em pó.
MONTAGEM:
1 – Com a massa ainda dentro da forma, adicione o recheio de costela e as cebolas caramelizadas
2 – Finalize com creme de queijo.
3 – Leve ao forno preaquecido a 180° C por 5 minutos.
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