Focaccia tradicional é um pão com massa leve aerada de origem italiana. Receita ganha um tempero todo especial na finalização, com o uso do azeite, alecrim e flor de sal.
Focaccia tradicional é um pão de origem italiana feito em formato achatado, com uma massa leve e areada.
O preparo da focaccia tradicional é dividido em duas partes. A primeira é a esponja, que é um pré-fermento mais rápido feito com fermento em pó para pão, água e farinha de trigo. O tempo de descanso neste preparo é de apenas 15 minutos.
A segunda parte é a massa propriamente dita, que tem como ingredientes azeite, farinha de trigo, sal e água. A massa precisa descansar duas vezes e passar por uma dobra – processo onde ela é mexida totalmente com o auxílio de água – antes de ir ao forno temperada com mais azeite, flor de sal e alecrim. Veja no vídeo acima como preparar.
Ingredientes da Focaccia tradicional
Esponja
- 100 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de fermento em pó para pão
- 100 mililitros de água
Ingredientes
Massa
- 400 gramas de farinha de trigo
- 280 mililitros de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- Alecrim a gosto
- Flor de sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo da Focaccia tradicional
Esponja
- 1Numa tigela, ,misture o fermento, a água e a farinha de trigo.
- 2Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
Modo de Preparo
Massa
- 1Acrescente o restante da farinha de trigo na espoja preparada previamente.
- 2Coloque a água, sal, azeite e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- 3Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- 4Com as mãos molhadas, faça uma dobra completa da massa.
- 5Cubra e deixe descansar por mais 45 minutos.
- 6Molhe as mãos para retirar a massa da tigela.
- 7Coloque a massa numa forma untada com azeite.
- 8Pique pedaços de alecrim e distribua ao longo do tabuleiro.
- 9Tempere com flor de sal e azeite.
- 10Leve ao forno preaquecido por 250 graus Celsius por 25 minutos.
Pão é uma receita prática de fazer e que pode ser preparada em versões doces e salgadas, com ou sem recheio. PÃO MULTIGRÃOS, PÃO CASEIRO FÁCIL E FOFINHO e PÃO RECHEADO são algumas opções deliciosas.
ACESSE NOSSO GRUPO: RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
Bolo de Pão de Queijo – receita simples no liquidificador
Precisa falar mais alguma coisa? É receita de bolo de pão de queijo simples no liquidificador, uai! Só de escrever o nome já dá água na boca. Junte o polvilho azedo e o parmesão e descubra agora como fazer o seu.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de óleo
- 2 pacotes de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento
- 3 xícaras de polvilho azedo
- 200 g de requeijão cremoso
Modo de Preparo
1 – Em um liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, o parmesão, o sal, e o fermento.
2 – Em seguida, coloque em um recipiente, adicione o polvilho azedo aos poucos e misture bem.
3 – Quando a massa estiver bem homogênea, coloque em uma forma de bolo untada.
4 – Com uma colher faça buracos na massa e preencha com o requeijão.
5 – Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.
6 – Enquanto isso faça um café e espere ficar pronto.
