“O filé mignon ao molho quatro queijo é uma combinação irresistível de suculento filé mignon grelhado, coberto por um molho cremoso e rico em sabores provenientes dos quatro queijos selecionados cuidadosamente.”
“O sabor delicado e macio do filé mignon se complementa perfeitamente com o molho quatro queijos, formando um prato sofisticado e irresistível para os amantes da gastronomia.”
“Uma explosão de sabores aguarda os apreciadores do filé mignon ao molho quatro queijos, onde a textura tenra da carne se harmoniza com a cremosidade e o aroma marcante dos queijos, proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível.”
Ingredientes para o filé mignon ao molho quatro queijo
- 4 filés mignon de aproximadamente 200g cada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo gorgonzola picado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo provolone ralado
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo do filé mignon ao molho quatro queijo
1 – Tempere os filés mignon com sal e pimenta a gosto.
2 – Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os filés mignon e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados por fora e no ponto desejado por dentro. Retire os filés da frigideira e reserve-os em um prato aquecido.
3 – Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e levemente dourados.
4 – Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite à frigideira, mexendo bem para incorporar os sabores da cebola e alho. Deixe o creme de leite aquecer, mas não deixe ferver.
5 – Adicione os queijos parmesão, gorgonzola, muçarela e provolone à frigideira, mexendo constantemente até que derretam completamente e formem um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6 – Coloque os filés mignon novamente na frigideira, cobrindo-os com o molho quatro queijos. Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, para que a carne absorva o sabor do molho.
7 – Transfira os filés mignon com o molho para pratos individuais. Decore com salsinha fresca picada por cima.
8 – Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco, batatas gratinadas ou uma salada verde fresca.
Aproveite este prato delicioso e sofisticado de filé mignon ao molho quatro queijos!
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Contra Filé Assado
Ingredientes para o contra filé assado
- 1 1/2 kg de contra filé em uma peça inteira
- 100 g de bacon
- 4 cubos de caldo de picanha
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento
Modo de preparo do contra filé assado
1 – Pré – aqueça o forno em temperatura média (180ºc).
2 – Disponha o contra filé sobre uma tábua e, com uma faca faça 10 cortes paralelos profundos na carne, sem separar as fatias.
3 – Em cada corte, coloque uma fatia de bacon.
4 – Coloque em uma assadeira grande.
5 – Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervendo e regue a carne, deixando escorrer bem dentro da carne.
6 – Distribua a batata em volta da carne e cubra com papel – alumínio.
7 – Leve ao forno por 1 hora.
8 – Retire o papel – alumínio, regue a carne com o molho da assadeira e asse por mais dez minutos ou até a carne ficar macia.
9 – Sirva quente acompanhado de arroz branco.
