O filé de tilápia assado é uma opção leve e saborosa para apreciar os benefícios da tilápia, um peixe de carne branca e suave, sem a necessidade de fritura, resultando em uma refeição saudável.
Ao assar o filé de tilápia, ele fica macio por dentro e levemente crocante por fora, preservando todo o sabor e nutrientes do peixe, além de ser uma forma prática de preparar uma refeição equilibrada.
Com sua versatilidade, o filé de tilápia assado pode ser acompanhado por uma variedade de temperos, ervas e molhos, permitindo explorar diferentes combinações de sabores e criando pratos únicos e deliciosos para desfrutar.
Ingredientes para o filé de tilápia assado
- 1 kg de filé de tilápia
- Suco de 1/2 limão
- 4 tomates em rodelas
- 4 cebolas em rodelas
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- 1/2 kg de batatas cozidas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 300 g de mussarela ralada
- Azeite
- Sal
Modo de preparo do filé de tilápia assado
1 – Tempere os filés com limão e sal.
2 – Em um refratário colocar uma camada de cebola e uma de tomate, coloque os filés em cima das camadas.
3 – Cobrir com outra camada de cebola e de tomate e na sequência as azeitonas e regue com o azeite.
4 – Colocar para assar por 15 minutos em forno alto.
5 – Reserve.
6 – Em outra vasilha espremer as batatas.
7 – Em uma panela derreta a manteiga, coloque a batata e o creme de leite.
8 – Em seguida coloque esse purê em cima dos filés, coloque a mussarela.
9 – Leve ao forno por mais 5 minutos e sirva.
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Pirão De Peixe
Ingredientes para fazer o pirão de peixe
- 300 g peixe (pintado/tambaqui) ou cabeças que sobram
- 250 g farinha de mandioca
- 2 tomates maduros picados
- 2 cebolas picadas
- 1/2 pimentao picado
- 3 tabletes de caldo de camarão
- 2 colheres de sopa de colorau
- 1 pimenta de cheiro picada
- 1 pimenta malagueta picada (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 6 colheres de sopa de azeite de dende (ou azeite de oliva)
- 2 litros de água
- Cheiro verde
Modo de preparo do pirão de peixe
1 – Colocar todos os ingredientes picados (exceto a farinha de mandioca e o cheiro verde) em uma panela de pressão.
2 – Quando começar a ferver deixar por aproximadamente 40 minutos.
3 – Após, coar o líquido em peneira fina passando uma colher para aproveitar ao máximo, descartando as sobras.
4 – Passar o caldo para outra panela e antes de ligar o fogo adicionar a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar.
5 – Levar ao fogo sempre mexendo, após iniciar fervura deixar aproximadamente 10 a 15 minutos.
6 – Provar o sal, acrescentar o cheiro verde, caso queira o pirão mais duro acrescentar mais farinha aos poucos.
7 – Passar para uma travessa, colocar cheiro verde em cima.
8 – Fica ótimo com arroz branco e peixe ensopado.
