“A esfirra aberta é uma opção deliciosa e versátil, com uma massa macia e uma variedade de recheios suculentos que a tornam um prato irresistível para os amantes da culinária árabe.”
“Com sua massa fina e crocante, a esfirra aberta é uma verdadeira explosão de sabores, com recheios tradicionais como carne moída temperada, queijo e verduras frescas, proporcionando uma combinação perfeita de texturas e aromas.”
“Ideal para compartilhar em momentos de confraternização, a esfirra aberta encanta pela sua apresentação colorida e apetitosa, oferecendo uma experiência gastronômica única, onde cada mordida revela uma harmonia de temperos e ingredientes frescos.”
Ingredientes para a esfirra aberta
Massa
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 1/4 xícara de óleo vegetal
Recheio de carne
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
Recheio de queijo para a esfirra aberta
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo feta esfarelado
- 1 tomate picado
- Folhas de hortelã picadas (opcional)
Modo de preparo do esfirra aberta
1 – Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o óleo. Misture até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
2 – Enquanto a massa descansa, prepare os recheios. Para o recheio de carne, em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem cozida. Acrescente o tomate, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
3 – Para o recheio de queijo, misture a muçarela, o queijo feta, o tomate e as folhas de hortelã picadas em uma tigela. Reserve.
4 – Pré-aqueça o forno a 200°C.
5 – Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas em formato de círculo com cerca de 0,5 cm de espessura.
6 – Coloque os círculos de massa em uma assadeira untada.
7 – Espalhe o recheio de carne ou o recheio de queijo sobre cada círculo de massa, deixando as bordas livres.
8 – Asse as esfirras no forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
9 – Retire do forno e sirva as esfirras abertas quentes ou em temperatura ambiente.
10 – Aproveite suas esfirras abertas caseiras, seja com o recheio de carne tradicional ou com a opção de queijo e hortelã!
ACESSE NOSSO GRUPO DE RECEITAS : E RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
Torta Sertaneja
Essa torta sertaneja é tão gostosa, que todos que provam pedem a receita. Confira agora o modo de preparo e os ingredientes e faça assim.
Ingredientes da torta sertaneja
Massa
- Três ovos;
- Duas xícaras (chá) de leite;
- Duas xícaras (chá) de farinha de trigo;
- ⅔ xícara (chá) de óleo;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- Uma caixa de creme de leite;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
Recheio
- Um peito de frango cozido desfiado;
- Uma lata de milho;
- Uma cebola picada;
- 3 dentes de alho amassado;
- 10 colheres (sopa) de polpa de tomate;
- Azeitonas sem caroço fatiadas a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino;
- 300 g de catupiry;
- Uma caixinha de creme de leite;
- Cheiro verde a gosto.
Modo de preparo da torta sertaneja
1 – Em primeiro lugar, numa panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola com o alho.
2 – Logo depois, adicione a frango desfiado e tempere a gosto, feito isso, acrescente o molho de tomate, a azeitona e o milho, misture tudo muito bem.
3 – Então, finalize o recheio colocando o catupiry, o creme de leite e o cheiro verde, misture e corrija o tempero se for necessário.
4 – Logo após, num liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata até ficar homogêneo.
5 – Em seguida, numa assadeira untada, despeje metade da massa, depois adicione o recheio e finalize com o restante da massa.
6 – Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos ou até dourar.
7 – Sirva em seguida.
8 – Bom apetite.
