Esse escondido de carne seca, chega a dar água na boca de tão gostoso que fica. Além disso, seu preparo é prático e fácil, confira agora mesmo.
O escondidinho de carne seca é um prato típico do nordeste brasileiro, com uma combinação deliciosa de carne seca desfiada, purê de mandioca e queijo gratinado.
Com um sabor marcante e uma textura cremosa, o escondidinho de carne seca é uma opção reconfortante e nutritiva para um almoço ou jantar em família, especialmente nos dias mais frios.
Ingredientes escondido de carne seca
- 500g de carne seca desfiada;
- 1kg de mandioca cozida;
- Uma caixa de creme de leite;
- duas colheres (sopa) de manteiga;
- uma cebola média picada;
- 4 dentes de alho picados;
- 200g de mussarela ralada;
- dois tomates picados sem sementes;
- Dois copos de requeijão;
- sal a gosto.
Modo de preparo do escondido de carne seca
1 – Primeiramente, em uma panela coloque a manteiga e a mandioca amassada, leve ao fogo.
2 – Em seguida mexa bem e junte o creme de leite, continue mexendo até formar um purê liso e homogêneo, reserve.
3 – Logo após, em outra panela coloque a cebola e o alho, refogue até dourar, depois junte a carne seca e deixe fritar um pouco até dourar.
4 – A seguir, coloque o tomate picado e o sal, refogue até murchar, reserve.
5 – Então em uma travessa untada faça uma camada de purê, depois coloque a carne seca e por cima o requeijão.
6 – Por fim, cubra com o restante do purê e finalize com a mussarela, depois leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos até gratinar. Sirva em seguida.
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Recheio Cremoso De Frango Para Tortas, Lasanhas, Pastéis e Massas
Ingredientes do recheio cremoso de frango
- Um fio de azeite generoso;
- 1 cebola grande picada;
- 3 dentes de alho amassado;
- 1 peito de frango pequeno desfiado;
- Sal e pimenta calabresa a gosto;
- Orégano e vinagrete desidratado a gosto;
- 1 sachê pequeno de molho de tomate;
- 3 tomates picados;
- 1 lata de milho escorrido;
- Azeitonas a gosto;
- 240 ml da água do cozimento do frango;
- Um pote de catupiry original;
- Salsa picadinha a gosto.
Modo de preparo do recheio cremoso de frango
1 – Primeiramente, em um panela coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer, logo após acrescente a cebola e alho, deixe dourar.
2 – Em seguida, acrescente o frango cozido e desfiado, misture tudo muito bem e acrescente os temperos, orégano, vinagrete desidratada, sal e pimenta calabresa a gosto.
3 – Logo após, acrescente o molho de tomate e água do cozimento, misture e experimente, caso necessário corrija o tempero.
4 – Então, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 4 minutos.
5 – Logo depois, acrescente o tomate picado, o milho escorrido e a azeitonas picada, mexa mais um pouco e desligue.
6 – Por fim, acrescente o catupiry e a salsa picadinha, misture tudo muito bem até ficar cremoso, depois é só utilizar.
Dica:
1 – Cozinhe o frango com um pouco de sal ou caldo de galinha e caso não tenha catupiry, pode substituir por requeijão ou creme de leite.
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