Escondidinho fit de frango com batata-doce – Para pessoas que principalmente desejam perder peso ou manter uma dieta saudável! Deve ser sempre uma prioridade comer bem e ter refeições sempre saudáveis. Logo surgiu a ideia de criar esse cardápio completo de Almoço Fitness que sei muito bem que será proveitosa por todos nós.
Ingredientes para Escondidinho fit de frango com batata-doce
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 250 gramas de frango desfiado;
- 3 colheres de molho de tomate caseiro;
- 3 batatas doces;
- sal, tomilho e manjericão a gosto.
Como preparar Escondidinho fit de frango com batata-doce
1 – Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola junto com o azeite. Junte o frango e deixe dourar. Adicione o molho de tomate, o sal, o manjericão, a pimenta e o tomilho.
2 – À parte, cozinhe bem a batata em água. Quando estiver cozida, amasse e reserve. Coloque o fogo para preaquecer e parta para a montagem.
3 – Cubra o fundo de um refratário com a metade do purê, recheie com o molho de frango e complete com o restante do purê. Leve para assar por 20 minutos e sirva quente.
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Receita de Peito de Frango Assado com Purê de Batata Doce Fitness
Ingredientes para Peito de Frango Assado com Purê de Batata Doce Fitness
- 2 batatas-doces (500 g)
- 1 dente de alho pequeno
- 1 xícara (chá) da água do cozimento
- 1 colher (sopa) de manteiga gelada
- sal a gosto
Como preparar Peito de Frango Assado com Purê de Batata Doce Fitness
1 – Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Enquanto o forno aquece comece o preparo pelo purê.
2 – Lave e descasque as batatas-doces. Corte cada uma em pedaços médios e transfira para uma panela pequena. Acrescente água, apenas o suficiente para cobrir as batatas – assim você economiza tempo de preparo. Com a lateral da faca, amasse e descasque o dente de alho, junte às batatas.
3 – Leve a panela ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macias – para verificar o ponto, espete a batata com um garfo. Enquanto as batatas cozinham, inicie o preparo do frango.
4 – Assim que as batatas estiverem cozidas, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra as batatas e o alho por uma peneira e volte para a panela. Tempere com sal e, com um mixer, bata as batatas acrescentando a água do cozimento aos poucos, até o purê ficar bem cremoso. Se preferir um purê mais rústico use um espremedor de batatas.
Acrescente a manteiga gelada e misture bem com uma espátula até derreter. Reserve.
Ingredientes para Papilote
- 1 filé de peito de frango
- 1 cebola roxa
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (chá) de páprica
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- 1 ramo de alecrim
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como preparar o Papilote
1 – Assim que o forno estiver pré-aquecido, prepare o papilote. Separe uma folha de papel-alumínio de cerca de 50 cm de comprimento.
2 – Descasque e corte a cebola ao meio. Corte cada metade em 3 gomos, passando a faca pela raiz — assim as camadas permanecem unidas ao assar.
3 – Tempere o filé de frango com a páprica, o gengibre, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esfregue bem o filé com as mãos para cobrir toda a superfície com os temperos.
4 – Para montar o papilote: coloque a folha de papel alumínio sobre um prato fundo, com a parte brilhante para cima. Regue com um fio de azeite e disponha o filé de frango no centro. Junte o alecrim e regue com 2 colheres (sopa) de vinho e 1 colher (sopa) de azeite. Levante as extremidades do papel-alumínio e feche as pontas para formar uma trouxinha bem vedada – assim os líquidos e o vapor não escapam.
5 – Transfira o papilote para uma assadeira média. Ao lado do papilote, disponha os gomos de cebola, regue com 1 colher (chá) de azeite e tempere com sal. Leve ao forno para assar por 20 minutos – esse é o tempo certo para o frango cozinhar e ainda ficar úmido. Na metade do tempo, vire os gomos de cebola para dourar por igual. Enquanto isso, prepare o refogado de legumes.
6 – Na hora de servir, abra o papilote com cuidado para não se queimar com o vapor. Transfira o frango para a tábua e corte o filé em fatias. Divida as fatias em dois pratos e sirva com a cebola assada, o molho que se formou no papilote, os legumes refogados e o purê de batata-doce.
Ingredientes para os Legumes
- 1 abobrinha
- 100 g de ervilha-torta (cerca de 10 unidades)
- 1 dente de alho pequeno
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- folhas de salsinha a gosto
Como preparar os Legumes
1 – Lave e seque a abobrinha e a ervilha torta. Descarte as pontas e corte a abobrinha ao meio, no sentido da largura. Corte as metades ao meio novamente, no sentido do comprimento. Fatie a parte mais fina em 2 tiras e a mais grossa em 4 tiras, corte as tiras em pedaços de 1,5 cm. Com as mãos, puxe e descarte a fibra principal de cada ervilha, empilhe uma sobre a outra e corte em 3 fatias na diagonal.
2 – Descasque e pique fino o dente de alho.
3 – Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite, adicione a abobrinha e tempere com uma pitada de sal. Deixe dourar, mexendo de vez em quando, por 2 minutos.
4 – Acrescente a ervilha torta, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos até começarem a ficar macias, mas ainda resistentes a mordida. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Desligue o fogo, misture as folhas de salsinha e reserve uma tigela.
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Receita de Torta de Frango com Queijo Coalho
Ingredientes para Torta de Frango com Queijo Coalho
Massa
- 300 g de purê de batatas
- 250 g de farinha de trigo
- 150 ml de óleo de soja
- 3 ovos
Recheio
- 200 g de queijo coalho picado
- 200 g de peito de frango desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- sal a gosto
- orégano para polvilhar
Como preparar a Torta de Frango com Queijo Coalho
Massa
- º – Prepare um purê de batatas com consistência firme.
- º – Acrescente a farinha de trigo e logo em seguida o óleo e os ovos inteiros.
Recheio
- º – Junte à massa todos os ingredientes do recheio, unte uma forma retangular ou de sua preferência com bastante óleo, despeje a massa, polvilhe orégano e coloque no forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos.
