Como fazer ENROLADINHO DE PRESUNTO E QUEIJO

O enroladinho de presunto e queijo é uma opção clássica e irresistível para um lanche rápido e saboroso e a família vai amar..

Com uma massa macia e recheio cremoso, o enroladinho de presunto e queijo é a combinação perfeita entre o salgado e o derretimento do queijo.

Seja para uma festa, um lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento, o enroladinho de presunto e queijo é sempre uma escolha certeira para agradar a todos os paladares.

Ingredientes para o enroladinho de presunto e queijo

  • 1 ovo inteiro
  • fermento biológico (40g do fresco ou 10g do seco)
  • 2 e ¼ de xícara (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 300 g de queijo mussarela fatiada
  • 300 g de presunto fatiado
  • 3 gemas com 1 fio de azeite (para pincelar)

Modo de preparo do enroladinho de presunto e queijo

1 – Em uma panela, coloque o ovo, o fermento, o leite, o óleo, o sal e o açúcar.

2 – Leve ao fogo baixo até a mistura ficar morna. Não pode esquentar, nem ferver.

3 – A temperatura ideal é de 35ºC ou 36ºC, igual mamadeira de nenê.

4 – Desligue o fogo e coloque a mistura em uma tigela grande.

5 – Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando com uma colher.

6 – Quando formar uma massa, coloque-a sobre uma bancada levemente enfarinhada.

7 – Vá sovando a massa e colocando farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia e úmida.

8 – Volte a massa para a tigela e cubra com um pano limpo.

9 – Deixe descansar entre 30 minutos e 1 hora.

10 – Depois do descanso, pegue pequenas porções de massa e boleie.

11 – Em seguida, abra cada bolinha de massa com um rolo, formando um círculo grande.

12 – Recheie com 1 fatia de queijo mussarela e 1 fatia de presunto dobradas.

13 – Feche bem, formando o enroladinho e coloque em uma forma untada e enfarinhada.

14 – Pincele com as gemas e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar (cerca de 40 minutos).

15 – Retire do forno, espere esfriar um pouquinho e sirva seu enroladinho de presunto e queijo!

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Croquete Simples de Carne

Ingredientes para o croquete simples de carne

  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 500g de carne moída;
  • Duas colheres de óleo;
  • Uma cebola picada;
  • 4 dentes de alho amassado;
  • 1 colher de extrato de tomate;
  • 1⅓ xícara de água;
  • Sal a gosto;
  • Azeitona picada conforme sua preferência;
  • Um punhado de salsinha;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Uma pitada de orégano;
  • Duas colheres de amido de milho;
  • 120ml de água;
  • Farinha de rosca para empanar.

Modo de preparo do croquete simples de carne

1 – Primeiramente, coloque o óleo em uma panela e esquente em fogo médio. Adicione a carne moída e refogue bem, desfazendo os pedaços.

2 – Em seguida, coloque a cebola e o alho e dê uma boa fritada. Logo depois, junte o extrato de tomate e as azeitonas picadas.

3 – Logo depois, tempere com sal, pimenta do reino, orégano e salsinha. Misture tudo e adicione a água. Depois de misturar mais um pouco, desligue o fogo.

4 – Então, adicione toda a farinha de trigo, mexendo bem. Quando estiver tudo bem misturado, retorne ao fogo baixo.

5 – Em seguida, cozinhe por alguns minutos, sempre mexendo, até que a massa desgrude da panela.

6 – Logo após, coloque a massa em uma tigela e mexa até esfriar, feito isso, pegue pedaços da massa e modele os croquetes.

7 – Por fim, misture a água e o amido de milho em uma vasilha. Passe os croquetes nessa mistura e depois na farinha de rosca.

8 – Então, frite os croquetes em óleo bem quente até dourarem. Coloque-os em papel toalha para tirar o excesso de óleo. Sirva logo após e saboreie!

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