O enroladinho de presunto e queijo é uma opção clássica e irresistível para um lanche rápido e saboroso e a família vai amar..
Com uma massa macia e recheio cremoso, o enroladinho de presunto e queijo é a combinação perfeita entre o salgado e o derretimento do queijo.
Seja para uma festa, um lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento, o enroladinho de presunto e queijo é sempre uma escolha certeira para agradar a todos os paladares.
Ingredientes para o enroladinho de presunto e queijo
- 1 ovo inteiro
- fermento biológico (40g do fresco ou 10g do seco)
- 2 e ¼ de xícara (chá) de leite
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 300 g de queijo mussarela fatiada
- 300 g de presunto fatiado
- 3 gemas com 1 fio de azeite (para pincelar)
Modo de preparo do enroladinho de presunto e queijo
1 – Em uma panela, coloque o ovo, o fermento, o leite, o óleo, o sal e o açúcar.
2 – Leve ao fogo baixo até a mistura ficar morna. Não pode esquentar, nem ferver.
3 – A temperatura ideal é de 35ºC ou 36ºC, igual mamadeira de nenê.
4 – Desligue o fogo e coloque a mistura em uma tigela grande.
5 – Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando com uma colher.
6 – Quando formar uma massa, coloque-a sobre uma bancada levemente enfarinhada.
7 – Vá sovando a massa e colocando farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia e úmida.
8 – Volte a massa para a tigela e cubra com um pano limpo.
9 – Deixe descansar entre 30 minutos e 1 hora.
10 – Depois do descanso, pegue pequenas porções de massa e boleie.
11 – Em seguida, abra cada bolinha de massa com um rolo, formando um círculo grande.
12 – Recheie com 1 fatia de queijo mussarela e 1 fatia de presunto dobradas.
13 – Feche bem, formando o enroladinho e coloque em uma forma untada e enfarinhada.
14 – Pincele com as gemas e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar (cerca de 40 minutos).
15 – Retire do forno, espere esfriar um pouquinho e sirva seu enroladinho de presunto e queijo!
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Croquete Simples de Carne
Ingredientes para o croquete simples de carne
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 500g de carne moída;
- Duas colheres de óleo;
- Uma cebola picada;
- 4 dentes de alho amassado;
- 1 colher de extrato de tomate;
- 1⅓ xícara de água;
- Sal a gosto;
- Azeitona picada conforme sua preferência;
- Um punhado de salsinha;
- Pimenta do reino a gosto;
- Uma pitada de orégano;
- Duas colheres de amido de milho;
- 120ml de água;
- Farinha de rosca para empanar.
Modo de preparo do croquete simples de carne
1 – Primeiramente, coloque o óleo em uma panela e esquente em fogo médio. Adicione a carne moída e refogue bem, desfazendo os pedaços.
2 – Em seguida, coloque a cebola e o alho e dê uma boa fritada. Logo depois, junte o extrato de tomate e as azeitonas picadas.
3 – Logo depois, tempere com sal, pimenta do reino, orégano e salsinha. Misture tudo e adicione a água. Depois de misturar mais um pouco, desligue o fogo.
4 – Então, adicione toda a farinha de trigo, mexendo bem. Quando estiver tudo bem misturado, retorne ao fogo baixo.
5 – Em seguida, cozinhe por alguns minutos, sempre mexendo, até que a massa desgrude da panela.
6 – Logo após, coloque a massa em uma tigela e mexa até esfriar, feito isso, pegue pedaços da massa e modele os croquetes.
7 – Por fim, misture a água e o amido de milho em uma vasilha. Passe os croquetes nessa mistura e depois na farinha de rosca.
8 – Então, frite os croquetes em óleo bem quente até dourarem. Coloque-os em papel toalha para tirar o excesso de óleo. Sirva logo após e saboreie!