A empadinha de queijo é uma verdadeira explosão de sabor, com seu recheio cremoso e irresistível, que combina perfeitamente com a massa crocante e dourada.
Feita com queijo derretido e temperado, a empadinha de queijo é uma opção de petisco ou lanche delicioso para qualquer ocasião, deixando todos com água na boca.
A empadinha de queijo é uma opção versátil, podendo ser apreciada tanto quente quanto fria, sendo uma ótima opção para lanches rápidos, festas ou até mesmo para compor uma refeição mais completa.
Ingredientes para a empadinha de queijo
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1/2 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 200g de queijo prato ralado
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da empadinha de queijo
1 – Pré-aqueça o forno a 180°C.
2 – Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
3 – Acrescente a água gelada aos poucos e continue misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água.
4 – Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
5 – Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
6 – Adicione o queijo prato ralado à panela e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
7 – Em um recipiente separado, bata os ovos e misture o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8 – Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada.
9 – Corte círculos de massa com um cortador ou com a boca de um copo. Coloque cada círculo de massa em uma forma de empadinha, pressionando levemente para cobrir o fundo e as laterais.
10 – Distribua o recheio de queijo nas forminhas de massa e despeje a mistura de ovos e leite por cima.
11 – Leve as empadinhas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas e firmes.
12 – Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Essa receita rende aproximadamente 12 empadinhas de queijo. Aproveite!
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Macarrão Com Ovos e Bacon
Ingredientes para o macarrão com ovos e bacon
- 150g de bacon picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 ovo
- 3 gemas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/4 xícara de chá de parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 6 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 pitada de sal
- 200g de macarrão
- 1/2 xícara de chá de água do cozimento do macarrão
Modo de preparo do macarrão com ovos e bacon
1 – Frite o bacon em uma frigideira em fogo baixo.
2 – Quando o bacon estiver bem dourado e crocante, adicione o alho para refogar.
3 – Desligue o fogo e reserve.
4 – Em um bowl, adicione o ovo, as gemas, o creme de leite, o parmesão e o requeijão.
5 – Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
6 – Misture tudo muito bem. Reserve.
7 – Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente, pelo tempo indicado na embalagem.
8 – Com um pegador, transfira o macarrão diferentemente da panela para a frigideira com o bacon.
9 – Com o fogo desligado, adicione o creme sobre o macarrão e misture.
10 – Ligue o fogo mínimo e mexa por alguns instantes.
11 – Junte ½ xícara de água do cozimento do macarrão e continue mexendo.
12 – Seu macarrão à carbonara está pronto para ser saboreado! Bom apetite!
