O doce de abacaxi no creme é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perdida para os dias mais quentes. Feito com pedais de abacaxi cozidos em calda e um creme suave e leve, esse é o lugar encanta pelo equílio entre o doce e o ácido da fruta. Para preparar o doce de abacaxi no creme, consulte os quartos de abacaxi em uma calda feita com um carro, água e suco de limão.
O abacaxi absorve o sabor da calda, ficando macio e suculento. O creme é feito com leite, gemas, açúcar e amigo de milho, que são cozidos em fogo baixo até absorsar. Esse creme é delicadamente misturado com o abacaxi cozido, formando uma combinação perfeita de texturas e sabores.
O doce de abacaxi no creme pode ser servido gelado, decorado com raspas de limão ou folhas de hortelã. É uma sobremesa versátil que agrida a todos os paladares e é perfeita para encerar uma referência com chave de ouro. Experimente essa delícia e se delicie com o sabor do abacaxi em cada colherada.
Ingredientes do Doce de Abacaxi
- 1 abacaxi maduro, descascado, sem o miolo e cortado em pedaços
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
Para o Creme
- 2 xícaras de leite
- 2 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo do Doce de Abacaxi
1 – Em uma panela, adicione os pedaços de abacaxi, o açúcar, a água e o suco de limão.
2 – Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi amoleça e a mistura se torne espessa, o que deve levar cerca de 20-30 minutos.
3 – Retire do fogo e deixe o doce de abacaxi esfriar completamente.
Do Creme
1 – Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver, mas não deixe ferver.
2 – Enquanto o leite esquenta, em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho, a essência de baunilha e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
3 – Lentamente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
4 – Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo continuamente, até que o creme engrosse.
5 – Retire do fogo e deixe o creme esfriar.
Da Montagem
1 – Em taças individuais ou em um prato de sobremesa, coloque uma porção do doce de abacaxi.
2 – Cubra o doce de abacaxi com uma camada de creme.
3 – Repita as camadas até que as taças estejam cheias.
4 – Leve à geladeira por algumas horas para esfriar e firmar.
5 – Sirva seu Doce de Abacaxi no Creme bem gelado e aproveite!
Dicas Adicionais:
Experimente adicionar raspas de limão ao creme para intensificar o sabor cítrico.Sirva com folhas de hortelã fresca para um toque de frescor adicional.
A consistência firme do creme é crucial; certifique-se de cozinhá-lo até atingir a textura desejada.
Conclusão:
O Doce de Abacaxi no Creme não é apenas uma sobremesa; é uma celebração de sabores que dançam em harmonia. Ao apreciar cada camada desta criação, você será transportado para um momento de deleite puro. A simplicidade desta receita revela a magia que acontece quando ingredientes frescos se encontram com cuidado e criatividade na cozinha. Faça deste doce uma parte especial de suas experiências culinárias, compartilhando-o com aqueles que apreciam verdadeiramente a arte da boa comida.
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