Desde que aprendi a fazer este Frango Frito, nunca mais fiz de outra forma. É uma daquelas receitas que se tornam um verdadeiro clássico em sua cozinha, algo que você sempre volta a fazer, não importa quantas outras receitas novas você experimente.
É reconfortante, delicioso e incrivelmente satisfatório, e tenho certeza de que uma vez que você experimente, também se tornará o seu frango frito favorito.
Não esqueça de compartilhar essa receitinha com os seus amigos e familiares, eles também vão adorar.
Ingredientes da receita de Frango Frito
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- um pouco de gengibre em pó
- 500g de asinhas de frango
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de alho em pó
- sal a gosto (opcional)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro, batido com um garfo
- uma pitada de pimenta-do-reino
- tempero para frango (a gosto)
- óleo o quanto baste (para a fritura)
Modo de preparo do Frango Frito
1 – Após higienizar as asas de frango, adicione-as numa vasilha e tempere com tempero para frango a gosto.
2 – Junte o alho em pó, a pimenta-do-reino, sal a gosto (se achar necessário), o fermento em pó (que é o primeiro segredinho para deixar o frango com uma crosta sequinha e crocante por fora, além de suculento e saboroso por dentro) e o gengibre em pó.
3 – Misture tudo muito bem com as mãos para pegar os temperos e cubra com plástico-filme.
4 – Leve à geladeira e mantenha por, pelo menos, 30 minutos.
5 – Decorrido esse tempo, retire da geladeira e junte: o ovo batido, o amido de milho (segundo segredinho para garantir crocância ao frango, garantindo que a crosta não se solte durante a fritura) e a farinha de trigo. Mais uma vez misture bem, agora com o auxílio de uma colher e depois manualmente.
6 – Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e junte alguns pedaços de frango, deixando fritar em fogo baixo até dourar de ambos os lados e cozinhar por dentro.
7 – Retire e transfira para um recipiente com papel-toalha, para escorrer o excesso de gordura.
8 – Sirva e desfrute do seu espetacular frango frito! Bom apetite!
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