O cuscuz paulista é um prato da culinária brasileira e da culinária paulista, criado a partir do cuscuz berbere que foi modificado com influências indígena e de imigrantes europeus, nomeadamente portugueses, espanhóis e italianos. Seu ingrediente principal é a farinha de milho.
O cuscuz paulista é uma iguaria típica e saborosa da culinária brasileira, especialmente da região sudeste do país. Inspirado na cultura árabe, esse prato ganhou uma versão única e especial no estado de São Paulo. Tradicionalmente preparado em um formato cilíndrico, o cuscuz paulista é feito com uma massa à base de farinha de milho, que é cozida com um caldo rico e saboroso, composto por camarões, sardinha, frango, palmito e outros ingredientes regionais.
O aroma que exala ao ser cozido é irresistível, e cada camada de ingredientes traz uma explosão de sabores ao paladar. A receita ainda permite variações, possibilitando a adição de legumes, pimentões, azeitonas, entre outros, tornando cada cuscuz único e especial. Seja como prato principal em festas, reuniões familiares ou mesmo como uma opção deliciosa para o almoço do dia a dia, o cuscuz paulista é uma escolha certeira para os apreciadores de uma culinária rica em sabores e tradição.
Com sua combinação de ingredientes frescos e saborosos, essa iguaria é uma verdadeira celebração da cultura gastronômica paulista, conquistando paladares e promovendo momentos de prazer à mesa.
INGREDIENTES DO CUSCUZ PAULISTA
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 cebola picada
- 1 lata ou caixa de molho de tomate
- 2 latas de água
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho verde
- 1 pimentão
- 2 latas de sardinha ou atum
- Cheiro verde a gosto
- Sal e temperos a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes ou do seu sabor preferido
- 3 xícaras de farinha de milho grossa
- 3 ovos cozidos
- Tomate para decorar
COMO PREPARAR DO CUSCUZ PAULISTA
1 – Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o cheiro-verde, a sardinha, os temperos e o tablete de caldo.
2 – Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
3 – Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, os tomates e a sardinha por baixo.
4 – Ponha a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.
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Pão de batata de 4 ingredientes recheado e bem saboroso simples e fácil de fazer
O pão de batata de 4 ingredientes é uma maneira mais fácil e rápida de você comer um pão no café da manhã ou lanche da tarde. O pão de batata de 4 ingredientes é muito simples de fazer, por isso confira o passo a passo da receita do Alex Granig e faça agora mesmo!
Como fazer pão de batata
Para fazer pão de batata de 4 ingredientes, iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, batatas cozidas e sal a gosto. Vamos amassar as batatas, e adicionar os demais ingredientes. Amassar levemente até obter uma massa homogênea mais que vai grudar um pouco nas mãos. Por esse motivo utilize luvas para modelar e rechear a gosto, o pão de batata de 4 ingredientes. Em seguida iremos aquecer azeite a gosto numa frigideira, colocar os pãezinhos até ficarem dourados de ambos os lados. Retirar o excesso de azeite em papel toalha e servir o pão de batata de 4 ingredientes mais saboroso que você já provou!
Ingredientes da receita de pão de batata
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 batatas médias cozidas
- 1 colher (chá) de sal
- azeite (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque as batatas cozidas numa tigela e amasse bem com uma colher.
- Junte o açúcar e o sal e misture.
- Adicione a farinha, coloque luvas de plástico nas mãos, e amasse para incorporar.
- A massa vai ficar um pouquinho grudenta, pelo fato de ter pouca farinha, por isso o uso de luvas.
- Pegue uma porção de massa, faça um buraco no meio e coloque o recheio que preferir (queijo, presunto, entre outros).
- Modele os pãezinhos, feche bem e disponha numa travessa.
- Numa frigideira, coloque azeite a gosto, deixe aquecer e coloque o pão para dourar de ambos os lados. Faça isso com todos.
- Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de azeite.
- E agora é só se deliciar com esse maravilhoso pão de batata de 4 ingredientes!
