Qual tal essa receita de cupim assado ao vinho, fica muito saboroso e a carne desmancha na boca de tão macia que fica, vem ver.
O cupim assado no vinho é uma receita que proporciona um sabor único e marcante para quem aprecia carne vermelha. Essa iguaria é preparada com a carne macia do cupim, que é marinada em um tempero especial com vinho tinto, ervas e especiarias. O resultado é uma carne suculenta, macia e com um sabor incrível.
Para preparar o cupim assado no vinho, é preciso marinar a carne por pelo menos 12 horas para que ela absorva bem os temperos. Em seguida, leve-a para assar em forno pré-aquecido, regando com a marinada de vez em quando para que fique ainda mais saborosa. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho do cupim, mas em geral leva algumas horas até que fique macio e suculento. O resultado final é uma carne com um sabor acentuado, mas não muito forte, que combina perfeitamente com uma taça de vinho tinto.
Ingredientes do cupim assado no vinho
- 1 kg de cupim bovino;
- 5 dentes de alho amassado;
- 2 folhas de louro;
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
- ½ xícara (chá) de shoyu ou molho inglês;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- Tomilho a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Sal grosso a gosto;
Modo de preparo cupim assado no vinho
1 – Primeiramente, em um recipiente coloque o cupim e tempere com o alho amassado, o louro, o vinho branco, o shoyo ou molho inglês, o azeite, o tomilho e a pimenta-do-reino, deixe marinar.
2 – Então, caso queira a carne mais suculenta deixe marinando por pelo menos 8 horas, se não tiver muito tempo então 2 horas.
3 – Logo após, o tempo indicado ligue forno a 200°C e tempere todo o cupim com sal grosso a gosto, depois cubra com papel alumínio e coloque na assadeira.
4 – Logo depois leve para assar por 1 hora junto com a marinada na assadeira, ao fim desse tempo retire o papel alumínio e deixa a carne no forno por mais 20 minutos até dourar.
5 – Por fim, retire o cupim assado do forno e deixa descansar por uns 10 minutos antes de cortar assim os sucos da carne assentam e ela fica mais suculenta. Bom apetite.
6 – Dica: o ideal é deixar o cupim no mínimo 30 minutos na geladeira antes de assar, assim ele retoma a temperatura ambiente e assa mais facilmente sem secar a carne.
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Bife De Lagarto Na Frigideira Selado
Ingredientes do bife de lagarto na frigideira
- 600g de bife de lagarto;
- 1 colher (sopa) de molho inglês;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- Pimenta do reino a gosto;
- Sal grosso a gosto;
Modo de preparo bife de lagarto na frigideira
1 – Primeiramente, faça cortes nos bifes ou furos, tempere os bifes com o molho inglês, o sal e a pimenta do reino, dos dois lados
2 – Em seguida, em uma frigideira com manteiga, leve ao fogo médio para aquecer, quando estiver quente, acrescente os bifes sem sobrepor e deixe fritar por uns 3-5 minutos antes de virar.
3 – Logo após, vire os bifes e deixe fritar do outro lados por uns 3-5 minutos do outro lado.
4 – Por fim, retire os bifes colocando em um prato, deixando repousar por uns segundos, para assim os sucos assentarem e a carne manter a suculência. Sirva em seguida.
Rocambole De Carne Moída
Ingredientes de rocambole de carne moída
- 1/2 kg de carne moída
- 1 pacote de sopa de cebola
- presunto fatiado
- queijo fatiado
- tempero verde
- sal a gosto
Modo de preparo rocambole de carne moída
1 – Tempere a carne moída com a sopa de cebola, o tempero verde e o sal.
2 – Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos.
3 – Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão.
4 – Enrole a carne, com ajuda da folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole.
5 – Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos.
6 – Bom apetite!
