A cuca da vovó é de origem alemã, e facilmente encontrada na região sul do brasil, porém é apreciada por todo o Brasil. Esse bolo é coberto com uma farofa bem crocante e pode ser feita para consumir no café da manhã e lanches da tarde. Faça agora mesmo e receba muitos elogios.
A cuca da vovó é uma sobremesa clássica e deliciosa da culinária brasileira, que faz sucesso em diversas regiões do país. Com sua massa fofinha e crocante cobertura de açúcar e canela, a cuca é perfeita para acompanhar um café quentinho ou para ser servida como sobremesa após o almoço.
A receita tradicional da cuca da vovó pode variar de região para região, mas geralmente leva ingredientes simples como farinha, açúcar, ovos, leite e fermento, além de uma generosa camada de açúcar e canela por cima. O resultado é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, que traz à mente memórias afetivas e nos transporta para um clima de casa de vó.
Ingredientes da receita de cuca da vovó
- 4 xicaras (chá) De farinha de trigo
- 2 xicaras (chá) De açúcar
- 4 ovos médios
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara de leite
- 1 colher (copa) de fermento para bolo.
Ingredientes da farofa (cobertura) da cuca da vovó
- 1 xícara (chá) de farinha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparo da cuca da vovó
1 – O primeiro passo é bater em uma batedeira, 4 ovos médios e 2 xícaras (chá) de açúcar por aproximadamente 5 minutos.
2 – Em seguida adicione 2 colheres (sopa) de margarina, 250 ml leite e 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, bata por mais 5 minutos. Reserve e deixe a massa crescer por aproximadamente 1 hora e meia.
3 – Nesse tempo que a massa está crescendo vamos preparar a farofa.
4 – Misture bem com as mãos em uma bacia, 1 xícara (chá) de farinha, 1 xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de margarina.
5 – Coloque a massa crescida em uma forma untada e reserve 30 minutos.
6 – Depois de deixar a massa descansar na assadeira, coloque o farelo por cima.
7 – Para finalizar leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até colocar um palito e ele sair limpo.
8 – Pronto, agora é só aguardar amornar, desinformar e saborear essa cuca maravilhosa. Bom apetite.
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Bolo De Beterraba Com Calda De Chocolate
Ingredientes bolo de beterraba
Massa:
- 3 beterrabas pequenas (400 g), sem casca, em pedaços
- 2 ovos grandes (140 g)
- 5 colheres (sopa) (75 ml) de suco de limão
- 1/4 de xícara (60 ml) de óleo de milho
- 1 1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (270 g) de açúcar
- 1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
- 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
- 2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
Cobertura:
- 1 xícara (180 g) de açúcar
- 1 xícara (110 g) de chocolate em pó
- 1/2 de xícara (60 ml) de leite semidesnatado
- 3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
Modo de Preparo bolo de beterraba
Massa:
1 – No liquitificador, junte a beterraba, os ovos, o suco de limão e o óleo e bata bem.
2 – Numa tigela, peneire a farinha e misture o açúcar e o fermento.
3 – Aos poucos, vá despejando a mistura líquida sobre os sólidos e mexendo até obter uma massa homogênea.
4 – Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
5 – Retire do forno, espere esfriar por 10 minutos e desenforme sobre uma grade.
6 – Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno e deixe esfriar.
Cobertura:
1 – Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver.
2 – Quando começar a ferver, conte aproximadamente 5 minutos e desligue o fogo
Pavê De Abacaxi
Ingredientes do pavê de abacaxi
Para o creme
- 800 ml de leite integral
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 3 gemas de ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Para o abacaxi em calda
- 1 abacaxi picado em cubinhos (aproximadamente 800g)
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água
Para o merengue
- suco de ½ limão tahiti
- 3 claras de ovos
- ¾ xícara (chá) de açúcar
Para a montagem
- mix de castanhas e passas (para decorar)
- raspas de limão (a gosto)
- 1 pacote de biscoito champagne
- abacaxi em cubinhos (para decorar)
Modo de preparo pavê de abacaxi
Do creme
1 – Adicione em uma panela um pouco de leite e dissolva a maisena.
2 – Junte o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a manteiga ou margarina e a baunilha.
3 – Coloque em fogo médio, sem parar de mexer, até que engrosse e fique homogêneo.
4 – Tire do fogo, passe para um recipiente, cubra com plástico-filme e aguarde esfriar. Reserve.
Do abacaxi em calda
1 – Pegue uma panela e coloque o abacaxi picado, o açúcar, e a água misturando para incorporar.
2 – Cozinhe em fogo baixo, misturando de vez em quando, até ferver e a calda engrossar.
3 – Tire do fogo, aguarde esfriar, separe a calda do abacaxi picado e reserve os dois.
Do merengue
1 – Coloque as claras e o açúcar em um recipiente e leve ao fogo, em banho-maria, sem parar de mexer, até o açúcar se dissolver totalmente.
2 – O ponto correto do merengue, você descobre passando um pouco da mistura nos dedos: se não sentir nenhum grão de açúcar na mistura, o ponto está correto.
3 – Transfira essa mistura de claras e açúcar para a batedeira, acrescente o suco de limão, e bata por cerca de 10 minutos ou até formar um merengue com picos firmes. Reserve.
Montagem
1 – Pegue uma travessa de vidro ou um refratário e faça uma camada de creme, uma camada de biscoitos umedecidos na calda do abacaxi, e uma camada de abacaxi picado.
2 – Vá repetindo as camadas, até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de abacaxi picado.
3 – Utilize o merengue para cobrir e, com as costas de uma colher, vá espatulando para criar aquele efeito de picos no merengue.
4 – A decoração fica por conta dos cubinhos de abacaxi, mix de castanhas e passas, finalizando com raspas de limão a gosto.
5 – Leve à geladeira antes de servir seu sensacional pavê de abacaxi!
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