O croissant caseiro da vovó é uma verdade iguaria que desespero memórias afetivas e sabores inigualáveis.
Feito com carinho e dedicação, esse clássico da confeitaria francesa ganha um toque especial quando preparado pelas mãos experientes e talentosas da vovó. Com sua massa leve e folhada, recheio de chocolate, geleia ou simplesmente manteiga, o croissant da vovó é um convite irresistível ao prazer gastronômico.
A magia do croissant caseiro da vovó está não apenas em seu sabor delicioso, mas também na experiência de assistir ao processo de preparação e apreender os segredos transmitidos de geração em geração.
Desde a escola dos ingredientes de qualidade até a técnica de acumular, dobrar e assar a massa, cada etapa desse ritual culinario é repleta de cuidado e tradição. O aroma envolve que se espalha pela casa enquanto os croissants douram no forno é um convite ao deleite e à partilha de momentos especiais em família.
Servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa, o croissant caseiro da vovó é uma verdade joia da culinária que encanta paladares e aqueça corações.
Veja acompanhado por uma xícara de café fresco ou um chá aromático, esse quitute artesanal carrega consigo o amor e a tradição de uma recepita que atravessa gerações. Cada mordida crocante e macia revela a maestria da vovó na arte de criar sabores que perduram no tempo e nos lembram que o melhor da vida está nos pequenos prazeres do dia a dia.
Ingredientes da receita de Croissant Caseiro da Vovó
Para a massa
- 2 ovos batidos
- 2 colheres(sopa) rasas de açúcar
- 3 colheres(sopa) de margarina
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de água
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher(chá) de sal
Para folhear a massa
- 1 colher(sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres(sopa) de margarina
- 1 ovo batido para pincelar
Modo de preparo do Croissant Caseiro da Vovó
Da massa
1 – Numa vasilha grande coloque a farinha de trigo (½ xícara de chá), o açúcar, o fermento biológico e misture para homogeneizar.
2 – Adicione o sal, a água, a margarina e misture bem para agregar. Acrescente os ovos batidos levemente e mexa para incorporar.
3 – Coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição, até o ponto de amassar com a mãos na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
4 – Disponha a novamente na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Dica: depois desse tempo, pegue a vasilha nas mãos, se estiver leve é porque a massa dobrou de volume e está no ponto correto e agora você poderá “folhear”.
5 – Coloque a massa na bancada enfarinhada, abra com um rolo modelando um retângulo. Pincele toda a superfície com a margarina “gelada”, dobre a massa formando um envelope.
Passe o rolo novamente e abra novamente um retângulo. Dobre a massa e repita o processo mais uma vez.
6 – Com a massa aberta numa espessura não muito fina, corte “triângulos” (15 cm aproximadamente).
7 – Pegue um triângulo de massa e enrole como um rocambole, a partir da base, modelando o croissant.
8 – Repita o processo com o restante dos triângulos. Disponha os croissants numa assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos. Após esse tempo pincele com o ovo batido.
9 – Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
10 – Retire do forno e sirva esse sensacional croissant caseiro!
11 – Dicas e Variações
Recheio: Você pode rechear os croissants com chocolate, queijo ou presunto antes de enrolar a massa, criando variações deliciosas.
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