A coxinha de mandioca deve ser considerada uma das 7 maravilhas da culinária! O sabor adocicado da massa de mandioca complementa totalmente o sabor do recheio. Se você nunca provou coxinha de mandioca, você não sabe o que está perdendo! Faça agora mesmo! Totalmente demais!
A coxinha de mandioca com carne moída é uma variação deliciosa e irresistível desse salgado tão amado pelos brasileiros. Nessa versão, a tradicional massa de batata é substituída pela mandioca, que confere uma textura mais macia e um sabor único. O recheio é feito com carne moída bem temperada e refogada, resultando em um recheio suculento e cheio de sabores. A coxinha é moldada em formato de gota, empanada em uma camada crocante e frita até ficar dourada e irresistível.
O resultado é uma coxinha de mandioca com carne moída que surpreende pelo sabor e pela combinação perfeita de texturas. Essa delícia pode ser servida como petisco em festas e eventos, ou até mesmo como uma opção para uma refeição rápida e saborosa. Se você é fã de coxinha e quer experimentar uma versão diferente e deliciosa, não deixe de experimentar a coxinha de mandioca com carne moída. Com certeza, você vai se apaixonar por essa combinação de sabores irresistíveis.
INGREDIENTES DA COXINHA DE MANDIOCA
2 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos batidos para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
RECHEIO DA COXINHA DE MANDIOCA
1 colher (sopa) de óleo
500g de carne moída
1 cebola grande picada
1 tomate maduro picado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador a água, o caldo de galinha, a margarina e a mandioca. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, deixe levantar fervura e despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela e formar uma bola. Deixe amornar e sove em uma superfície lisa até esfriar. Para o recheio, aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e refogue a carne e a cebola por 5 minutos ou até fritar e dourar. Acrescente o tomate, sal e pimenta e refogue por 2 minutos. Polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar. Desligue, misture com salsa e deixe esfriar. Abra pequenas porções de massa nas mãos, coloque porções de recheio e modele coxinhas. Passe pelos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
ACESSE NOSSO GRUPO: RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
Batata doce recheada para começar a semana de maneira leve e saudável
Essa incrível receita de batata doce recheada do site Marola com Carambola é uma excelente opção para você servir a uma visita especial em sua casa, pois mesmo sendo feita com ingredientes simples, o resultado é impressionante, tanto no paladar quanto visivelmente, pois a batata doce recheada fica muito linda e apetitosa!
Como fazer batata doce recheada
Para começar nossa receita, é preciso antes de tudo assar a batata doce por cerca de 1 hora em forno pré-aquecido a 200ºC. Enquanto a batata assa, vamos preparar o recheio, que é muito simples: basicamente, é só refogar frango desfiado com cebola e temperar com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, para na sequência entrar com um pouco de requeijão que vai deixar o recheio super cremoso. Feito isso, agora é só cortar as batatas, recheá-las, cobri-las com muçarela ralada e levar ao forno novamente. O resultado é uma batata doce recheada deliciosa e perfeita para um jantar leve e saudável!
Ingredientes da receita de batata doce recheada
- 2 batatas doces de tamanho médio
- 100g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena fatiada finamente
- 1 pitada de páprica doce
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de água filtrada
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de muçarela ralada
- orégano, sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- azeite (a gosto)
Modo de preparo
- Lave e seque bem as batatas.
- Faça furos em toda a superfície da casca das batatas utilizando um garfo.
- Coloque as batatas em uma forma untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem macias (cerca de 1 hora).
- Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ela ficar transparente.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Junte a água, misture bem e deixe cozinhar até o líquido do recheio secar.
- Adicione o requeijão cremoso e a salsinha picada, misture bem e reserve.
Montagem
- Retire a batata doce do forno e espere esfriar um pouco.
- Faça um corte no sentido do comprimento, não muito fundo, e abra com as mãos, expondo a polpa da batata.
- Com um garfo, solte um pouco da polpa da batata e pincele a batata, pode dentro e por fora, com uma mistura de ½ colher de sopa de azeite e uma pitada de sal.
- Adicione o recheio de frango e, por cima, a muçarela.
- Volte ao forno para gratinar por mais 15 minutos e sirva essa delícia de batata doce recheada em seguida!
