Que tal aprender a preparar de forma simples e prática, uma deliciosa coxa e sobrecoxa assada com creme de cebola, que fica divina? Crocante e douradinha por fora, essa delícia mantém a maciez e suculência no seu interior, ficando temperada na medida certa!
Como fazer coxa e sobrecoxa assada com creme de cebola
Para a receita de coxa e sobrecoxa assada com creme de cebola, vamos primeiramente desossar todas as coxas e sobrecoxas de frango, mantendo a pele. Para isso, vamos seguir corretamente todo o passo a passo da receita.
Na sequência, iremos besuntar cada pedaço já desossado de frango na maionese e empanar no creme de cebola. Vamos dispor numa assadeira com a pele virada para cima e assar em forno pré-aquecido, até a carne ficar bem assada e douradinha. Pronto, sirva e deguste sua sensacional coxa e sobrecoxa assada com creme de cebola!
Ingredientes da receita de coxa e sobrecoxa assada
- 2kg e 800g de coxa e sobrecoxa de frango
- 2 colheres (sopa) de maionese (preferencialmente Hellmann’s)
- 2 pacotinhos de creme de cebola (de aproximadamente 65g cada)
Obs.: não é necessário adicionar sal ou qualquer condimento.
Modo de preparo da coxa e sobrecoxa assada
1 – Numa tábua, comece a desossar as coxas e sobrecoxas de frango, deixando as peles.
2 – Para isso, utilize uma faca própria para desossa ou, se não tiver, uma que esteja afiada e seja fina e lisa, sem serrinha.
3 – Faça um primeiro corte na parte da coxa e vá abrindo com a faca, para identificar o osso. Não deixe transpassar a faca para o outro lado e não perfure a carne. Mantenha a estrutura e corte rente ao osso, rodeando-o, até remover por completo e descartar esse osso da coxa.
4 – Faça o mesmo com o osso da sobrecoxa. Identifique-o e vá cortando rente, sem perfurar ou transpassar a carne.
5 – Faça esse processo com calma e quando for passando a faca, cuide para não remover os ossos com carne, para não haver desperdício, deixe o osso mais limpo possível.
6 – Retire apenas alguma gordurinha ou rebarba, mas mantenha as peles.
7 – Para a próxima etapa, numa vasilha grande, adicione a maionese.
8 – Em outra vasilha, coloque o creme de cebola.
9 – Besunte todos os pedaços de frango desossados na maionese. Vá passando uns pedaços nos outros, para “pegar” maionese em todos.
10 – Em seguida, empane no creme de cebola, passando primeiro na parte externa, da pele e depois do outro lado também.
11 – Vá acomodando cada pedaço diretamente na assadeira, com a pele virada para cima, sem a necessidade de untar a assadeira.
12 – Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar, até a carne ficar assadinha e dourada.
13 – Retire, sirva e se delicie com sua maravilhosa coxa e sobrecoxa assada com creme de cebola!
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Travessa De Carne Recheada
Ingredientes da travessa de carne recheada
- Uma kg de carne moída;
- Cebola em pó a gosto;
- Uma cebola picada;
- 3 dentes de alho amassado;
- Dois ovos;
- Sal, pimenta do reino e orégano a gosto;
- Salsinha a gosto;
- Margarina para untar;
Recheio
- 200 gramas de catupiry;
- 500 gramas de linguiça calabresa em cubos;
- 250 gramas de mussarela ralada.
Modo de preparo da travessa de carne recheada
1 – Em primeiro lugar, numa tigela coloque a carne moída, a salsa, os temperos, os ovos, o alho amassado, a cebola e a cebola em pó.
2 – Em seguida, misture muito bem até espalhar o tempero, feito isso, unte uma assadeira com margarina.
3 – Logo após, adicione metade da carne e espalhe para ficar uniforme, feito isso, acrescente o recheio e espalhe por cima.
4 – Então, acrescente o restante da carne moída e espelhe novamente até cobrir todo o recheio.
5 – Por fim, leve à forma ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe a carne assar por 45 minutos ou até dourar, sirva em seguida.
