A costelinha suína assada simples é uma opção irresistível para os amantes de carne, com sua carne macia e suculenta e um tempero básico que realça seu sabor natural.
Com poucos ingredientes e uma preparação descomplicada, a costelinha suína assada simples é uma escolha prática e deliciosa para uma refeição reconfortante em família ou entre amigos.
Ao assar a costelinha suína de forma simples, o resultado é uma combinação perfeita de textura crocante por fora e carne tenra por dentro, proporcionando uma experiência gastronômica irresistível.
Ingredientes para a costelinha suína assada simples
- 2,5 kg de costelinha suína
- 2 limões espremidos
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão picado
- 5 dentes de alho picados
- 70 ml de molho shoyu
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de ketchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Chimichurri a gosto
Modo de preparo da costelinha suína assada simples
1 – Reúna todos os ingredientes;
2 – Coloque a costela em uma vasilha e esprema os limões por cima, passando o suco por toda a carne;
3 – Adicione a cebola, pimentão, shoyu, mostarda, ketchup, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e chimichurri;
4 – Espalhe tudo por toda a superfície da carne, distribuindo bem;
5 – Disponha a costela em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora;ReceiteriaRetire o papel alumínio e retorne a carne ao forno até dourar por fora
6 – Agora é só servir.
7 – Bom apetite!
DICA: Para ganhar uma casquinha e um sabor defumado, sele a costelinha antes de levar ao forno. Você pode servir com diversos acompanhamentos como saladas e um arroz branco ou temperado. Esse preparo rende muito, por isso, o caldinho que se forma durante o assado, deve ser regado nas porções que for armazenar.
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Maminha ao Molho Madeira Na Pressão
Ingredientes para a maminha ao molho madeira na pressão
- 1,2 kg de maminha
- 1 colher de sopa (rasa) de sal
- 3 colheres de sopa de molho de mostarda
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de chimichurri
- 1 colher de café de páprica defumada
- 1 colher de café de alecrim
- 1 fio de azeite
- 300 gramas de molho madeira
- Água para o cozimento
- 3 batatas médias fatiadas
Modo de preparo para a maminha ao molho madeira na pressão
1 – Em uma vasilha, tempere a carne com sal, molho de mostarda, alho, chimichurri, páprica defumada e alecrim.
2 – Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure a maminha de todos os lados.
3 – Se for preciso, acrescente alguns pingos de água de vez em quando para não queimar.
4 – Quando estiver bem dourada, junte o molho madeira, cubra com água e cozinhe na pressão por 20 minutos.
5 – Passado o tempo, tire da pressão e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
6 – Reserve a carne em um refratário e coloque as batatas para cozinharem no molho até amolecerem.
7 – Fatie a maminha, acomode as batatas junto à carne e regue tudo com o molho.
8 – Agora é só servir! Bom apetite.
