A receita de copinhos de chocolate com maracujá é um equilíbrio perfeito entre o rico sabor do chocolate e a explosão de acidez e frescor do maracujá.
Para prepará-la, comece por derreter e temperar o chocolate, depois molde pequenos copinhos comestíveis a partir do chocolate derretido e resfriado. Enquanto os copinhos de chocolate duram, prepare o recheio de maracujá, usando a polpa da fruta misturada com uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.
Quando os copinhos estiverem prontos, basta preenchê-los com o creme de maracujá, criando uma combinação irresistível de texturas e
Ingredientes do Copinhos de Chocolate
- 200 gr de chocolate ao leite picado
- 200 gr de chocolate meio amargo picado
Mousse:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 unidades de maracujá (suco)
1 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de água polpa de maracujá para decorar a gosto
Modo de preparo do Copinhos de Chocolate
1 – Derreta o chocolate em banho-maria.
2 – Com uma concha despeje o chocolate derretido no interior dos copinhos plásticos de café.
Vire-os sobre o refratário para escorrer o excesso,
3 – formando uma casca fina e uniforme.
4 – Leve ao refrigerador por 4 minutos, para endurecer as laterais.
Repita o processo mais três vezes.
5 – Na última vez, use uma espátula e passe o chocolate, que deverá estar bem cremoso, pelas laterais formando uma borda grossa para que não quebre quando desenformar.
6 – Leve novamente ao refrigerador e deixe secar.
Para desenformar os copinhos, corte a pontinha do copo e rasgue-o com cuidado.
7 – Coloque num refratário raso e com o auxílio de uma colher adicione o mousse dentro dos copinhos.
Por último corte ao meio o maracujá que restou, tire as sementes e enfeite os copinhos
Mousse:
1 – Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado,
2 – o suco de maracujá e a gelatina hidratada e dissolvida até que fique homogêneo.
Deixe no refrigerador por 40 minutos.
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