O Bolo Bentino é uma verdadeira iguaria que encanta os paladares mais exigentes. Com sua textura macia e sabor inigualável, esse bolo é uma combinação perfeita de ingredientes que resulta em uma experiência gastronômica única. Originário da culinária italiana, o Bolo Bentino tem uma história rica e tradicional que remonta a séculos atrás. Sua receita é guardada com cuidado por gerações, passando de mães para filhas, e é considerada um tesouro culinário.
Feito com ingredientes simples, como farinha de trigo, açúcar, ovos e manteiga, o segredo do Bolo Bentino está na técnica de preparo. A massa é batida vigorosamente até atingir uma consistência leve e aerada, resultando em um bolo extremamente fofo e macio. Além disso, o toque especial desse bolo é a adição de raspas de limão ou laranja, que conferem um aroma cítrico irresistível. Ao morder uma fatia do Bolo Bentino, é possível sentir a delicadeza da massa desmanchando na boca, enquanto o sabor suave do limão ou da laranja se espalha pelo paladar.
É uma verdadeira explosão de sabores e sensações, capaz de transportar qualquer um para um momento de prazer e indulgência. O Bolo Bentino é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões. Seja como sobremesa em um jantar especial, acompanhado de uma xícara de chá ou café, ou como protagonista de um café da tarde com amigos e familiares, esse bolo sempre será uma escolha acertada. Sua simplicidade e elegância o tornam um clássico atemporal, capaz de conquistar até mesmo os paladares mais exigentes.
Em resumo, o Bolo Bentino é uma verdadeira joia da confeitaria, carregando consigo tradição, sabor e prazer. Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar essa delícia, não perca tempo e se delicie com uma fatia desse bolo tão especial. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e inesquecível!
Ingredientes do Bolo Bentino
- 4 claras
- 4 gemas
- 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 3/5 de xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Calda para regar (opcional)
Recheio E Cobertura:
- 300g de chocolate branco picado
- ½ lata de creme de leite
- 250ml de creme de leite para chantili gelado
- 1 colher (sopa) de rum
- 100g de raspas de chocolate branco para decorar
Modo de Preparo do Bolo Bentino
Massa:
- Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma
- Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre
- Agregue a farinha e o leite alternadamente e continue batendo, agora em velocidade baixa, até misturar bem
- Sem bater, misture o fermento delicadamente
- Disponha em fôrma redonda de 24 cm de diâmetro x 6 cm de altura, untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos ou até firmar
- Desenforme morno e deixe esfriar
- Divida o bolo em 2 camadas e regue-as com a calda se desejar
- Recheie com 2/5 da mousse, sobreponha a outra camada e cubra com a mousse restante
- Decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por 3 horas antes de servir
Recheio E Cobertura:
- Leve o chocolate ao banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa até ficar liso
- Junte o rum, misture bem e leve à geladeira por 1 hora
- Bata o creme de leite em ponto de chantili firme e adicione aos poucos ao creme de chocolate frio, mexendo delicadamente
- Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar
MEDIDAS IMPORTANTES:
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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