Como fazer Bolinho de Bacalhau

Comum em terras portuguesas, mas que aqui no brasil ficou bastante famoso nos bares, é comum abrir um cardápio e encontrar o bolinho de bacalhau.

“O bolinho de bacalhau é uma iguaria irresistível da culinária portuguesa. Com sua massa crocante por fora e um recheio suculento de bacalhau desfiado, é um petisco clássico que agrada a todos os paladares.”

“Com seu sabor marcante e textura macia, o bolinho de bacalhau é uma verdadeira explosão de sabores do mar. Cada mordida revela a combinação perfeita de bacalhau, batatas, temperos e ervas, fazendo desse petisco uma opção irresistível para compartilhar e celebrar momentos especiais.”

INGREDIENTES DO BOLINHO DE BACALHAU

MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE BACALHAU

Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.

Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Entre em nosso grupo do ZAP e receba novidades todos os dias, clique em -> RECEITAS TODOS OS DIAS

como fazer BOLO DE CENOURA MARAVILHOSO.

Experimente fazer esse doce fácil e delicioso -> como fazer BRIGADEIRO DE PANELA

VEJA TAMBÉM: BOLINHO DE MERLUZA

Os ingredientes são:

3 filés de merluza;

2 batatas médias;

1 tablete de caldo de legumes;

3 colheres (sopa) de salsinha (usei cebolinha tb, mas só salsinha fica melhor);

Sal, Pimenta e azeite.

Eu tinha alguns filés temperados na geladeira, por isso no bolinho não usei tanto tempero, mas se você fizer com o peixe sem tempero, aí é só adicionar um temperinho à mais na massa do bolinho (alho triturado fica bom).

Grelhei no azeite os filés de peixe e depois de frios desfiei a carne bem miudinha, tirando todos os espinhos. Rendeu cerca de 1 xícara de carne de peixe.

Cozinhei as batatas em água fervente com o caldo de legumes, escorri e passei pelo espremedor. Juntei o peixe desfiado, sal, pimenta moída na hora, a salsinha e umas 3 colheres de sopa de azeite extra virgem.

A massa é bem delicada, mas dá para enrolar os bolinhos tranquilamente se tiver cuidado.

Coloquei os bolinhos modelados em assadeira antiaderente untada com azeite e levei ao forno. Virei na metade do tempo para dourar por igual.

Atenção, se não tiver formado a casquinha na parte de baixo que está em contato com a assadeira e você tentar virar os bolinhos quebram.

Não digo que é melhor que o bolinho de bacalhau tradicional, mas é uma alternativa de petisco light para quem quer comer bem e perder peso! Firme e forte no propósito!