A cocada preta da vovó é um doce tradicional e reconfortante que remete a memórias afetivas e momentos de aconchego.
Feita com poucos ingredientes, como coco ralado, açúcar mascavo, cravo e canela, essa cocada tem um sabor intenso e marcante, que combina uma doçura do açúcar com o aroma das especiarias. O processo de preparação, que envolve cozinhar lentamente os ingredientes em fogo baixo até atingir o ponto certo de caramelização, resultado em uma cocada de cor escura e textura mácia e pegajosa, que derrete na boca e desespero sensações de nostalgia e conforto.
A cocada preta da vovó é um doce que carrega consigo a tradição e o carinho das gerações passadas, sendo transmitido de avós para netos como uma herança gastronômica preciosa.
Cada colherada desse doce nos transporte para um tempo em que os sabores simples e caseiros tinham o poder de unir a família em tornado da mesa, compartilhando histórias e afetos. A cocada preta da vovó não é apenas um doce, mas uma lembrança viva das raízes e dos valores que permeiam a cultura e a culinária familiar.
Servida em pequenas porções, a cocada preta da vovó é um deleite para os sentidos e uma verdade manifestação de amor em forma de doce.
Veja acompanhada de um café fresco ou servida como sobremesa após uma referência caseira, essa cocada é um símbolo da simplicidade e autenticidade da culinária tradicional, que valoriza os ingredientes naturais e o cuidado na preparação. Com sua cor escura e seu sabor intenso, a cocada preta da vovó é um tesouro culinário que meroce ser apreciado e compartilhado em momentos especiais e queios de significado.
Ingredientes da receita de Cocada Preta da Vovó
- 1 xicara (chá) de açúcar
- 120ml de água
- 1 coco médio ou 200g de coco fresco
- ½ caixa de leite condensado
Modo de preparo da Cocada Preta da Vovó
1 – Comece derretendo o açúcar até caramelizar e derreter por completo.
2 – Acrescente a água aos poucos até incorporar as 120 ml de água.
3 – Quando a calda derreter novamente adicione o coco fresco ralado misturando tudo muito bem.
4 – A sua cocada vai cozinhar até secar, mexendo vez ou outra.
5 – Quando não tiver mais água do cozimento acrescente o leite condensado mexa até que a cocada preta da vó comece a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo imediatamente, quanto menos cozinhar mais cremosa a sua cocada vai ficar.
6 – Modele com ajuda de duas colheres e coloque em uma assadeira untada com manteiga.
7 – Deixe descansar até esfriar e secar e está pronta essa receita deliciosa de cocada preta da vovó.
8 – Dicas Extras:
Coco Fresco: O uso de coco fresco ralado faz toda a diferença no sabor e na textura da cocada. Se possível, opte por ele em vez do coco seco.
Textura: Para uma cocada mais macia, adicione um pouco mais de leite condensado. Para uma cocada mais firme, cozinhe um pouco mais a mistura até atingir o ponto desejado.
Aromas: Adicione uma pitada de canela ou cravo em pó para dar um toque especial à cocada.
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Benefícios:
A cocada preta é uma receita rica em sabor e tradição. O coco é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, enquanto o leite condensado proporciona energia e um sabor irresistível. Além disso, preparar essa receita é uma maneira de manter viva a tradição e de compartilhar momentos especiais com a família e os amigos.
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