O chico balanceado com banana é uma combinação irresistível de sabores, onde a doçura da banana se equilibra perfeitamente com o creme e a crocância do biscoito.
Com sua camada de banana caramelizada e o creme delicioso, o chico balanceado é uma sobremesa clássica e reconfortante que agrada a todos os paladares.
O chico balanceado com banana é uma explosão de texturas e sabores, proporcionando a cada mordida uma experiência única e deliciosa.
Ingredientes para o chico balanceado com banana
Para o creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 800 ml de leite
- 4 gemas peneiradas
- 4 colheres (sopa) rasas de maisena
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Para o merengue italiano do chico balanceado com banana
- 4 claras
- 240 gramas de açúcar
- suco de ½ limão
- 80 ml de água
Para a calda
- 5 a 6 bananas
- 250 gramas de açúcar
- 200 ml de água
Modo de preparo do chico balanceado com banana
Do creme
1 – Dissolva a maisena em ½ xícara de leite e misture bem.
2 – Numa panela, coloque o restante do leite, o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.
3 – Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar. Deixe cozinhar por 5 minutos.
4 – Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
5 – Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com a superfície do creme.
6 – Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Da calda
1 – Corte as bananas em rodelas e reserve.
2 – Numa panela, em fogo baixo, coloque o açúcar, e deixe derreter até formar um caramelo dourado. Não deixe queimar.
3 – Desligue o fogo, acrescente aos poucos a água, e leve ao fogo novamente para que a calda dissolva completamente.
4 – Junte as bananas, e mexa levemente para não desmanchar as rodelas.
5 – Deixe cozinhar em fogo baixo, sem mexer, por 2 a 3 minutos.
6 – Retire do fogo e reserve para esfriar bem.
Do merengue italiano do chico balanceado com banana
1 – Coloque o açúcar e a água numa panela em fogo baixo.
2 – Assim que começar a ferver, conte 5 minutos. Não mexa a calda em nenhum momento, pois vai açucarar.
3 – Enquanto a calda está no fogo, coloque as claras na batedeira e comece a bater.
4 – Para saber o ponto da calda de caramelo que está no fogo, retire ½ colher da calda, e coloque numa xícara com um pouco de água.
5 – Aguarde 1 minuto, e veja se a calda endureceu e ficou como uma bala mole. Esse é o ponto certo.
6 – Imediatamente vá colocando essa calda quente, aos poucos, sobre as claras em neve que estão sendo batidas na batedeira.
7 – O ponto correto do merengue italiano vai ser quando a tigela da batedeira estiver quase fria. Reserve.
Montagem
1 – Num pirex ou refratário de vidro (30 cm x 25 cm), adicione as bananas caramelizadas.
2 – Acrescente o creme aos poucos, para não misturar.
3 – Por último, cubra com o merengue italiano.
4 – Caso você tenha maçarico em casa, aplique sobre o merengue.
5 – Senão, leve ao forno médio pré-aquecido até o merengue dourar levemente (10 a 15 minutos).
6 – Leve para gelar por 2 horas minutos e sirva em seguida esse chico balanceado delicioso!
ACESSE NOSSO GRUPO DE RECEITAS: E RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
Pavê Delícia de Leite Ninho
Ingredientes para o pavê delícia de leite ninho
- Uma lata de leite condensado;
- 8 colheres de leite em pó (tipo leite ninho);
- Biscoitos de maisena (um pacote);
- Uma lata de creme de leite (tire o soro);
- Leite (pra molhar os biscoitos);
- 150g de chocolate branco (rala ele aí);
- 200 ml de chantilly;
- Algumas frutinhas em calda pra enfeitar (se quiser).
Modo de preparo do pavê delícia de leite ninho
1 – Primeiramente, pega o chantilly (tem que estar gelado!) e bate ele na batedeira no máximo até ficar firminho. Guarda ele aí pra usar depois.
2 – Logo após, em outra vasilha, junta o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bate tudo por uns 10 minutos.
3 – Em seguida, adiciona o chantilly que você bateu no passo 1 nesse creme e mexe com cuidado até misturar tudo.
4 – Então, num refratário, faça camadas: um pouco de biscoito molhado no leite, depois um pouco do creme, feito isso, vai repetindo até acabar.
5 – Para finalizar, joga umas raspas do chocolate por cima e, se quiser, coloca umas frutinhas pra decorar.
6 – Por fim, coloca o pavê na geladeira e deixa lá por umas 5 horas pra ficar bem geladinho.
7 – Depois é só servir e aproveitar!
8 – Bom apetite.
