As cestinhas da vovó são uma sobremesa tradicional e encantadora que remete ao sabor e ao carinho dos quitutes caseiros feitos com amor e dedicação. Essas delícias consistem em peixes cestas comestíveis, geralmente feitas de massa folhada ou biscoito, que são preenchidas com cremes, frutas, geleias ou outros recheios saborosos.
O nome “cestinhas da vovó” evoca memórias afetivas e aconchegantes, transportando quem como prova para um tempo em que os doces eram simples, porém cheios de afeto e tradição.
A versatilidade das cestinhas da vovó permite uma infinidade de combinações de recursos e sabores, tornado-as uma opção ideal para diversas ocasiones, desde uma lanche da tarde até uma festa sofisticada.
Podemos ser servidas como sobremesas individuais ou em porções maiores para compartilhar, garantindo que todos desfrutem da experiência única de saborear essas pequenas delícias. A textura crocante da cestinha contraste harmoniosamente com o recheio cremoso ou frutado, criando uma explosão de sabores e sensações na boca.
As cestinhas da vovó são mais do que simples sobremesas; são representações de uma tradição culinária passada de geração em geração, carregando consigo histórias, afeto e cuidado.
Seja relembrando a infância na cozinha da avó ou criando novas memórias ao preparar e saberes essas delícias com a família e amigos, as cestinhas da vovó são uma festa celebração da doçura e da simplicidade, capazes de desperatar emoções e sensações únicas em quem como prova.
Ingredientes para Cestinhas da Vovó
Para as Cestinhas:
- 1 Ovo
- 80 gramas de Açúcar
- 80 ml de Óleo de girassol
- Raspas de um limão
- 5 gramas de Fermento em pó
- 180 gramas de Farinha de trigo
Para o Creme de Limão:
- 400 ml de Leite
- Essência de baunilha a gosto
- 1 Gema de ovo
- 4 Colheres de sopa de Açúcar
- 2 Colheres de sopa de Amido de milho
- Suco de meio limão
Modo de Preparo para a Cestinhas da Vovó
Preparando as Cestinhas:
1 – Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até formar uma mistura suave. Incorpore o óleo de girassol e as raspas de limão, batendo até obter uma mistura homogênea.
2 – Adicione o fermento em pó e a farinha peneirada, misturando até que a massa fique lisa e uniforme.
3 – Divida a massa em pequenas porções e coloque-as em formas de muffin, moldando-as para formar pequenas cestinhas. Assegure-se de que as bordas não fiquem muito finas para suportar o recheio.
4 – Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até que as empadinhas estejam douradas e firmes. O aroma de limão que se espalhará pela cozinha será um verdadeiro convite à degustação.
Preparando o Creme de Limão:
1 – Aqueça o leite em uma panela até que esteja quase fervendo. Em uma tigela separada, misture a gema de ovo, o açúcar e o amido de milho.
2 – Despeje o leite quente sobre a mistura de gema, mexendo constantemente para incorporar bem.
3 – Devolva tudo à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Retiredo fogo e adicione o suco de limão e a essência de baunilha, misturando bem.
Montagem das Cestinhas:
1 – Após as cestinhas esfriarem, recheie-as com o creme de limão, utilizando uma colher pequena ou um saco de confeitar para uma apresentação mais elegante.
2 – Para finalizar, polvilhe raspas de limão fresco ou um pouco de açúcar de confeiteiro sobre cada empadinha.
Dica Final:
1 – Sirva as cestinhas de limão como sobremesa em um almoço especial ou como um doce lanche da tarde.
2 – Seu sabor cítrico e fresco, combinado com a textura cremosa do recheio, garantirá elogios e sorrisos.
As Cestinhas da Vovó são uma sobremesa prática e deliciosa que pode ser preparada em apenas 5 minutos. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode surpreender sua família e amigos com uma sobremesa que é ao mesmo tempo elegante e saborosa. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa após o jantar.
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