A carne louca é uma receita clássica que sempre agrada todo mundo. Uma carne molinha, bem desfiada, que acompanha um molho suculento, servida em deliciosos lanchinhos no pão francês. Faça essa carne louca deliciosa e receba os aplausos por esta receita incrível!
Para o preparo desta receita de carne louca, vamos precisar dos seguintes ingredientes: 1 peça de lagarto, azeite de oliva, tomate pelados, tomates maduros, temperos (folhas de louro cominho e coentro moídos), tomilho fresco, cebola, alho, pimentão amarelo e vermelho, sal, pimenta-do-reino, água e vinagre de vinho tinto. No preparo, você tempera a carne, refoga com os temperos, dourando bem, junta os tomates, a água e cozinha na pressão por 1 hora e meia. Depois disso a carne louca é desfiada, volta para a panela onde está o molho de tomate e recebe mais um refogado que você prepara com azeite, cebola e pimentões. O vinagre também é primordial nesta receita e entra neste momento. Feito isso, a panela volta ao fogo desta vez sem pressão, e o resultado é uma carne louca deliciosa. Abra um pãozinho francês fresquinho e crocante e, no meio coloque uma porção generosa dessa carne louca. Deu vontade? Faça hoje mesmo
Ingredientes da carne louca
- 5 colheres (sopa) cheias de azeite
- 1 folha de louro ou 1 colher (café) de louro em pó
- 3 dentes de alho amassados
- ½ colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro moído
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,8 kg)
- 1 lata de tomate pelado picado ou 1 embalagem de molho de tomate pronto
- 4 tomates maduros grandes picados (tire a pele e as sementes)
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 2 cebolas fatiadas
- 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 4 xícaras (chá) de água
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo da carne louca
1 – Tempere o lagarto com o louro, o alho, o cominho, o coentro, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinando no tempero por 15 minutos.
2 – Pegue uma panela de pressão, coloque 3 colheres de sopa de azeite, junte a carne e refogue até que fique bem douradinha de todos os lados.
3 – Adicione a água, o tomate pelado ou o molho de tomate e os tomates frescos e tampe a panela.
4 – Deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos, em fogo baixo (após pegar pressão).
5 – Retire a pressão manualmente, transfira a carne para uma tábua e desfie com a ajuda de dois garfos.
6 – Volte a carne à panela onde está o molho. Reserve.
7 – Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o pimentão até que fiquem macios.
8 – Acrescente o vinagre e refogue por mais 1 minuto.
9 – Junte o refogado na panela da carne e deixe cozinhar por mais 15 minutos, sem tampar a panela, em fogo baixo.
10 – Corrija o sal, se necessário e sirva em lanchinhos com pão francês.
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Receita de Paixão Cremosa – uma sobremesa gelada que é uma mistura de dois cremes deliciosos
A paixão cremosa vai realmente fazer você se apaixonar por ela! Essa gostosura consiste na mistura de um creme branco e outro escuro, extremamente macios e deliciosos, combinados com a crocância da castanha de caju e a sensacional cobertura de chocolate, tornando-a dos deuses! Faça a incrível paixão cremosa e receba os elogios!
Para a receita de paixão cremosa, precisaremos de: gemas, creme de leite, leite condensado, maisena, leite, castanha de caju, chocolate ao leite e meio amargo. Vamos fazer um creme branco e um creme escuro e depois a montagem da sobremesa, seguindo o passo a passo da receita. Vamos fazer a cobertura, levando à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Então você já pode saborear a divina paixão cremosa!
Ingredientes da paixão cremosa
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- ½ xícara (chá) de castanha de caju picada
- 3 gemas de ovo peneiradas
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
- 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
Modo de preparo da paixão cremosa
1 – Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e a maisena dissolvida no leite.
2 – Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que engrosse.
3 – Espere esfriar e misture o creme de leite.
4 – Separe ⅓ do creme, no creme restante adicione o chocolate meio amargo e mexa bem, formando o creme de chocolate.
5 – Em um refratário de vidro, coloque a metade do creme de chocolate e leve ao freezer por 20 minutos.
6 – Tire do freezer, cubra com o creme branco e salpique as castanhas de caju. Coloque no freezer por mais 10 minutos.
7 – Tire do freezer e cubra com a outra metade do creme de chocolate.
8 – Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para misturar) e despeje por cima da sobremesa.
9 – Leve para gelar por, pelo menos, 2 horas antes de servir!
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