A canjica salgada com calabresa é uma opção irresistível para os amantes de pratos com sabores intensos, combinando a suavidade da canjica com o sabor defumado e picante da calabresa.
Prepare-se para uma explosão de sabores com a canjica salgada com calabresa, onde a doçura da canjica é equilibrada perfeitamente pelo sabor salgado e defumado da calabresa, criando uma combinação perfeita para seu paladar.
A canjica salgada com calabresa é um prato reconfortante, ideal para os dias mais frios, onde o cremoso da canjica se une à textura e ao sabor marcante da calabresa, proporcionando uma experiência gastronômica única e deliciosa.
Ingredientes para a canjica salgada com calabresa
- 1/2 xícara de chá de milho para canjica
- 1 litro de água
- 1 fio de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 tomates picados
- 1 dente de alho picado
- 3 linguiças calabresas do tipo fininha
- 1 xícara de chá de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha a gosto
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo da canjica salgada com calabresa
1 – Reúna todos os ingredientes.
2 – Em um recipiente, deixe a canjica de molho por cerca de 12 horas.
3 – Passado o tempo, transfira para uma panela de pressão, adicione a água, feche a panela, deixe pegar pressão, conte 20 minutos e desligue o fogo.
4 – Retire a pressão, escorra a água e reserve a canjica.
5 – Em outra panela média, esquente um fio de azeite e refogue a cebola até dourar.
6 – Acrescente os tomates, o alho, a linguiça e refogue até o tomate começar a desmanchar.
7 – Junte a canjica cozida, o extrato de tomate, um pouco de água (caso precise), misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até ficar bem mole.
8 – Finalize com o sal, a pimenta, a salsinha e misture bem.
9 – Polvilhe o queijo parmesão por cima e sirva. Bom apetite!
DICA: Você pode usar carne seca ou frango desfiado ao invés de calabresa, para versões diferentes. Fica delicioso servir com cuscuz no estilo nordestino, como se fosse uma “farofa”, pois, ele abraça a cremosidade da canjica muito bem!
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Amendoim Doce Crocante
Ingredientes do amendoim doce crocante
- 1 xícara de amendoim cru com casca
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo do amendoim doce crocante
1 – Coloque todos os ingredientes em uma panela e ligue o fogo alto.
2 – Mexa periodicamente até a calda começar a engrossar.
3 – Quando a mistura começar a borbulhar, abaixe o fogo e mexa sem parar.
4 – Em dado momento, o doce vai começar a açucarar, então, desligue o fogo e misture bem.
5 – Repare que alguns grãos de açúcar vão ficar no fundo da panela.
6 – Ligue o fogo novamente até que esse açúcar comece a derreter, envolva os amendoins e espere o melado secar outra vez.
7 – Despeje os amendoins em uma forma antiaderente, espalhando-os bem para que não fiquem totalmente grudados.
8 – Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 10 minutos para dar a crocância.
