Gente essa canjica de coco é simplesmente saborosa e cremosa, minha vó sempre fazia de sobremesa, veja agora.
A canjica de coco é uma sobremesa típica da culinária brasileira, com grãos de milho branco cozidos em leite de coco e açúcar, que é finalizada com canela em pó e coco ralado, resultando em um sabor doce e cremoso que agrada a todos os paladares.
Com sua combinação de sabores exóticos e texturas aveludadas, a canjica de coco é uma opção popular em festas juninas e em diversas ocasiões especiais, podendo ser servida quente ou fria, e acompanhada de paçoca ou amendoim.
Ingredientes de canjica de coco
- um pacote de canjica de milho;
- 1 e ½ litro de leite;
- Uma xícara (chá) de açúcar;
- Duas latas de leite condensado;
- 1 caixa de creme de leite;
- 200 ml de leite de coco;
- 1 pacote de coco ralado;
- Cravos a gosto;
- Canela em pau;
- Canela em pó a gosto.
Modo de preparo de canjica de coco
1 – Primeiramente, em uma vasilha deixe a canjica de molho de um dia para o outro.
2 – Em seguida em uma panela de pressão, coloque a canjica e cubra com água, leve para cozinhar, depois escorra a água.
3 – Logo após acrescentar o leite, o açúcar, o cravos e os paus de canela, deixar cozinhar por mais uns 20 minutos.
4 – Então, coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado, deixar no fogo por mais 5 minutos ou até ficar cremoso.
A seguir acrescentar o creme de leite e desligue o fogo, misture bem.
Por fim transfira a mistura para uma travessa e polvilhe com a canela em pó. Sirva em seguida.
Tortinha Doce Com Ameixa
Ingredientes de tortinha doce com ameixa
- Duas xicaras (chá) de farinha de trigo;
- Duas colheres (sopa) de margarina;
- 1 gema;
- 1 pitada de sal.
Recheio:
- Uma lata de leite condensado;
- Ameixa seca a gosto.
Modo de preparo de tortinha doce com ameixa
1 – Primeiramente em uma tigela coloque a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal, misture tudo com a mão até formar uma massa.
2 – Em seguida forre forminhas de alumínios ou de cupcake com essa massa, faça isso com toda a massa, reserve.
3 – Logo após, coloque dentro das tortinhas o leite condensado e depois coloque a ameixa picadas.
4 – Por fim leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 25 minutos, sirva em seguida após esfriar.
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Coquinho Caramelado
Ingredientes do coquinho caramelado
- 1½ xícara (chá) de açúcar;
- Uma xícara (chá) de coco fresco em cubinhos;
- 1 xícara (chá) de água;
- Uma colher (café) de canela em pó.
Modo de preparo do coquinho caramelado
1 – Primeiramente em uma panela coloque o coco cortados em cubinhos, o açúcar, a água e a canela em pó.
2 – Em seguida leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até que comece a ferver.
3 – Logo após quando começar a ficar na cor de caramelo, retire do fogo e mexa bem até secar completamente o caldo.
4 – Por fim, coloque os coquinhos em uma travessa e deixe que esfrie completamente. Sirva em seguida.
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