Canja de Galinha rápida e deliciosa, feita com ingredientes simples e de forma bem tradicional, igual à da vovó.
INGREDIENTES CANJA DE GALINHA
- 1/2 kg de coxinha da asa
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara de arroz
- salsinha a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 litro de água fervente
MODO DE PREPARO CANJA DE GALINHA
1 – Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto.
2 – Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha.
3 – Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente.
4 – Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela.
5 – Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
6 – Finalize salpicando salsinha e sirva.
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CALDO DE KENGA
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebola picada
- 6 dentes de alho picado
- 1 peito de frango
- 500 g de mandioquinha
- 500 g de cenoura
- 500 g de mandioca
- sal a gosto
- orégano a gosto
- noz-moscada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de água
- 3 colheres (sopa) de bacon
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e junte a cebola e o alho e doure
- Junte o peito de frango e deixe dourar um pouco
- Coloque a mandioquinha, a cenoura e a mandioca
- Junte sal a gosto, o orégano, a noz-moscada e a pimenta
- Misture bem e tampe a panela
- Quando começar a chiar, conte 20 minutos
- Depois retire com cuidado os frangos de dentro da panela e desfie
- Coloque no liquidificador o caldo e bata com muito cuidado
- Reserve
- Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola, o alho e o bacon
- Junte o frango desfiado
- Despeje o caldo batido
- Coloque sal a gosto e o cheiro-verde
- Sirva!
