A Canja de Galinha da Mamãe é um prato reconfortante e cheio de afeto que remete a momentos especiais e aconchegantes em família. Feita com ingredientes simples, como galinha, arroz, legumes e temperos, essa sopa quente e nutritiva é um verdadeiro bálsamo para a alma, capaz de aquecer o corpo e o coração.
O aroma acolhedor que se espalha pela casa enquanto a canja de galinha é preparada desperta memórias de infância e de momentos felizes ao redor da mesa, reforçando os laços familiares e transmitindo o cuidado e carinho da figura materna.
A preparação da canja de galinha da mamãe envolve um processo lento e cuidadoso de cozimento da galinha em água temperada, resultando em um caldo rico e saboroso que servirá de base para a sopa.
A adição de legumes frescos, como cenoura, batata e cebola, acrescenta cor, textura e sabor à canja, tornando-a uma refeição completa e equilibrada. O arroz, que é adicionado no final do cozimento, confere consistência e sustância à sopa, transformando-a em um prato reconfortante e satisfatório que alimenta não apenas o corpo, mas também a alma.
Servida em dias frios ou como remédio para resfriados e gripes, a canja de galinha da mamãe é um clássico da culinária caseira que nutre e acalenta em igual medida.
Cada colherada dessa sopa simples e reconfortante traz consigo o amor e os cuidados maternos, transmitindo uma sensação de proteção e bem-estar. Seja acompanhada de uma pitada de cheiro-verde fresco, de um fio de azeite ou de um toque de limão, a canja de galinha da mamãe é um verdadeiro elixir da felicidade que aquece não apenas o estômago, mas também o coração.
Ingredientes da receita de Canja de Galinha da Mamãe
- 1 ½ litro de água fervente
- 400 gramas de peito de frango cortado em cubos
- 1 xícara(chá) de arroz
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho amassados
- ½ tablete de caldo de carne
- Cheiro verde e colorau a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo a gosto
Modo de preparo da Canja de Galinha da Mamãe
1 – Numa panela grande coloque o óleo, o frango em cubos, leve em fogo médio e deixe refogar um pouco. Adicione o alho, a cebola picada e o sal. Misture bem e deixe dourar.
2 – Acrescente o colorau, a pimenta do reino, o tablete de caldo de carne, a batata e a cenoura em cubinhos, o arroz lavado e escorrido e a água fervente.
3 – Misture bem para envolver todos os temperos, e deixe cozinhar, com a panela tampada parcialmente, até que os legumes e o arroz estiverem bem cozidos.
4 – Se for necessário coloque um pouco mais de água, durante o cozimento. Prove o sal, coloque o cheiro verde, misture bem e retire do fogo.
5 – E a canja de galinha mais suculenta do mundo ficou pronta!
Dicas Adicionais
Caldo Mais Rico: Para um caldo ainda mais saboroso, você pode adicionar um pedaço de osso de frango ou até mesmo usar caldo de galinha caseiro.
Vegetais Variados: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência, como abobrinha, chuchu ou ervilhas.
Aromatização: Adicionar uma pitada de noz-moscada ou uma folhinha de hortelã pode dar um toque especial à canja.
Sobras: A canja pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça bem antes de servir.
Benefícios da Canja de Galinha
Nutritiva: Rica em proteínas, vitaminas e minerais, a canja de galinha é uma excelente opção para uma refeição completa e balanceada.
Conforto: Conhecida por suas propriedades reconfortantes, a canja é ideal para momentos em que precisamos de um carinho extra, como durante resfriados ou dias mais difíceis.
Fácil Digestão: Por ser uma sopa leve, é de fácil digestão e ótima para todas as idades, incluindo crianças e idosos.
A canja de galinha da mamãe é uma verdadeira tradição que aquece o corpo e o coração. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela é a escolha perfeita para os dias mais frios, proporcionando conforto e nutrição em cada colherada. Experimente essa receita em casa e sinta o aconchego de um prato feito com amor e carinho, perfeito para reunir a família em torno da mesa. Bom apetite.
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