Esfriou? Já está pensando nas festas juninas? Então chegou a hora de aprender Como Fazer Caldo de Mandioquinha, acredite esse é um dos caldos mais simples de se fazer, em pouco tempo fica pronto e rende muito.
Vamos te ensinar 3 receitas, começando pelo caldo de mandioca clássico, mas também vamos ensinar a versão com carne seca e outra com carne móida que também fica ótimo, então aprenda agora:
Já deixamos tudo pronto para você. Veja quais são os ingredientes necessários para fazer esse caldo de mandioquinha, siga o modo de preparo, que por sinal tá muito simples, e tenha em casa essa maravilha.
Ingredientes para o caldo de mandioquinha
- 400 gramas de mandiocas frescas
- 3 linguiças calabresas
- 1 colher de (sopa) de óleo de milho
- 1 colher de (sopa) de colorau
- 2 tabletes de caldo de carne
- 5 xícaras de (chá) de água
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
Para servir: Salsinha e cebolinha picada
Modo de preparo do caldo de mandioquinha
1 – Primeiramente, descascar 400 gramas de mandioca fresca, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos.
2 – Escorrer e passar pelo espremedor e reservar.
3 – Logo em seguida, em uma panela colocar 1 colher de (sopa) de óleo de milho, 3 linguiças calabresas cortadas em rodelas, deixar fritar.
4 – Então, acrescentar 1 cebola média picada, 3 dentes de alho picados, deixar dourar.
5 – Juntar 1 colher de (sopa) de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos.
6 – Acrescentar 5 xícaras de (chá) de água, 2 tabletes de caldo de carne e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos.
7 – Por fim, mexer até formar um caldo grosso.
8 – Servir em seguida, jogando por cima cebolinha e salsinha picadas
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Caldo Com Carne Seca
Ingredientes do caldo com carne seca
750 gramas de mandioca (aipim)
500 gramas de carne seca
200 gramas de queijo minas
3 tabletes de caldo de carne
1 colher de (sopa) de colorau
2 colheres de (sopa) de óleo
4 dentes de alho socados
Pimenta-do-reino a gosto
Água o suficiente
1 cebola picada
Modo de preparo do caldo com carne seca
1 – Primeiramente, pique a carne seca em fatias finas, fervente e escorra a água reserve.
2 – Então, descasque a mandioca, lave e corte em cubos pequenos, reserve.
3 – Em uma panela grande, coloque o óleo, o alho socado e deixe dourar.
4 – Logo em seguida, junte o colorau, acrescentando a carne seca, deixe fritar um pouco, adicione a mandioca, coloque água até cobrir os ingredientes, acrescente a cebola picada, o caldo de carne e a pimenta, deixe cozinhar.
5 – Por fim, acrescente o queijo ralado até formar um creme.
6 – Sirva ainda quente com arroz com ervilhas.
7 – Bom apetite!
