Nada mais saboroso do que um caldo de mandioca com bacon e calabresa extremamente suculento, recheado e com um sabor que dá água na boca. Basta conferir o passo a passo dessa versão de caldo de mandioca e você vai gostar tanto que irá fazer toda semana. É sensacional!
Como fazer caldo de mandioca com bacon e calabresa
Para fazer caldo de mandioca vamos precisar de calabresa, bacon, mandioca, cebola, alho, tablete de caldo de carne, cheiro verde, sal, pimenta do reino, temperos a gosto, azeite e água. Primeiramente iremos cozinhar a mandioca até ficar bem macia. Retirar da panela, remover o fio central e amassar bem com um garfo.
Em seguida, numa panela grande em fogo médio, iremos refogar a calabresa e o bacon no azeite, adicionar a cebola e o alho e refogar bem. Juntar água fervente q.b., o tablete de carne, sal, pimenta do reino e temperos a gosto; Deixar ferver para agregar sabores, polvilhar o cheiro verde e retirar do fogo. E agora é só servir essa delícia de caldo de mandioca digno de aplausos!
Ingredientes da receita de caldo de mandioca com bacon e calabresa
- 1 ½ xícara(chá) de calabresa picada
- 1 xícara(chá) de bacon
- 1 ½ kg de mandioca
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho
- 1 tablete de caldo de carne
- Cheiro verde a gosto
- Sal, pimenta do reino e temperos a gosto
- Água q.b. para cozinhar
- Azeite a gosto
Modo de preparo de caldo de mandioca com bacon e calabresa
1 – Numa panela em fogo médio, coloque a água e o sal, deixe aquecer, e adicione a mandioca.
2 – Deixe no fogo até cozinhar até a mandioca ficar bem macia. Retire da água, remova o fio central, coloque numa travessa e amasse muito bem com um garfo.
3 – Coloque numa panela grande, o azeite, o bacon, a calabresa, e deixe refogar bem. Acrescente a cebola picada, o alho e refogue um pouco mais até dourar.
4 – Adicione a mandioca amassada. Misture para incorporar e coloque água fervente q.b. até cobrir todos os ingredientes.
5 – Coloque o tablete de caldo carne, prove o sal, e coloque a pimenta do reino e temperos a gosto se preferir.
6 – Mantenha no fogo até ferver um pouco mais e obter uma mistura homogênea. Polvilhe o cheiro verde, misture para agregar e retire do fogo.
7 – Sirva bem quentinha esse espetáculo de caldo de mandioca!
8 – Bom apetite.
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Caldo De Batata Com Frango
Veja agora essa receita de caldo de batata com frango desfiado, fica muito saboroso é é perfeito para servir em dias frios, veja.
Ingredientes do caldo de batata com frango
- 3 batatas grandes cortadas;
- 1 peito de frango;
- 600ml da água do cozimento do frango;
- 2 dentes de alho picados;
- ½ cebola média picada;
- ½ tomate sem sementes picados;
- Azeite;
- Sal e tempero a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Cheiro verde a gosto;
Modo de preparo
1 – Primeiramente, em uma panela de pressão com sal e água, adicione o peito de frango e leve para cozinhar por uns 40 minutos após pegar pressão.
2 – Em seguida, desligue, deixa a pressão sair naturalmente, abra a panela e reserve o caldo do cozimento, depois desfie o peito do frango.
3 – Logo após, em uma panela coloque a água do caldo do frango, junte as batatas e leve para cozinhar até que fiquem macias.
4 – A seguir, em um liquidificador acrescente as batatas com um pouco do caldo, bata até ficar um creme cremoso e homogêneo.
5 – Enquanto isso, em uma panela com azeite, leve ao fogo médio refogue a cebola e o alho até dourar, junte o frango cozido e o tomate misture.
6 – Por fim, tempere o frango gosto e misture bem, depois junte o caldo do liquidificador e corrija o tempero com o sal e a pimenta.
7 – Então, deixe cozinhar no fogo médio por uns 7 minutos ou até engrossar mexendo de vez enquanto, desligue polvilhe com cheiro verde. Sirva em seguida.
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