Buraco quente é um pão francês recheado com carne moída. A carne é geralmente temperada com alho, cebola e ervas, e o pão é aquecido no forno até que esteja bem assado. buraco Quentes são uma ótima opção para um lanche rápido ou refeições light.
Você pode encontrar buracos quentes em muitos restaurantes franceses, mas também há várias receitas fáceis disponíveis online se você preferir cozinhar em casa. Por exemplo, esta receita de Buraco Quente leva menos de 30 minutos para ser preparada e servida!
Como fazer buraco quente
Para fazer o Buraco quente, vamos ralar o queijo com a parte grossa do ralador e reservar. O próximo passo é retirar as sementes dos tomates e triturá-los no liquidificador. Agora vamos colocar na frigideira, óleo, cebola, alho, deixar dourar até a cebola murchar, adicionar a carne moída e misturar, adicionar os tomates que foram batidos no liquidificador, sal, pimenta do reino e deixar cozinhar até o líquido evapora , em seguida, adicione as azeitonas, salsa e ovos picados. Em seguida, retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco, adicione o queijo ralado e reserve. Agora vamos rechear o pãozinho com o ensopado de carne, e quando estiver pronto, leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
INGREDIENTES DO BURACO QUENTE
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 400 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho espremido
- 2 tomates sem sementes picadinhos
- 1/3 de xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino
- 10 azeitonas verdes picadas
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 ovos cozidos e picados
- 8 pães franceses frescos
MODO DE PREPARO DO BURACO QUENTE
1 – Aqueça o azeite e refogue a carne até ficar seca e soltinha.
2 – Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
3 – Junte o tomate e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
4 – Cozinhe até quase secar o líquido e misture a azeitona, a salsa e o ovo. Reserve.
5 – Corte a ponta de cada pão e retire o miolo delicadamente, sem atingir o lado oposto (para o sanduíche ficar fechado).
6 – Recheie com o refogado e sirva.
7 – Se preferir, leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 15 minutos antes de servir.
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Ingredientes do Palitinho de Milho:
- 1 e 1/2 lata de milho verde
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de farinha de grão de bico
- Margarina para untar
- 150 g de flocos de quinoa
- 2 ovos batidos para empanar
- 100 g de farinha panko para empanar
- Óleo para fritar
- Recheio
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
- 1/2 lata de milho-verde
- 1 colher (chá) de orégano
Modo de preparo do Palitinho de Milho:
1 – Primeiramente pegue o liquidificador.
2 – Em seguida, bata o milho e o leite no liquidificador até homogeneizar.
3 – Assim que homogeneizar despeje em uma panela grande com o azeite em fogo médio
4 – Então deixe levantar fervura e despeje a farinha com o fubá de uma só vez. Assim vá mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
5 – Em seguida despeje em uma superfície untada e então mexa com a ajuda de uma espátula até amornar.
6 – Então sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Então deixe esfriar.
7 – Assim para o recheio, em uma vasilha, misture o queijo, o milho e o tomilho
8 – Em seguida abra uma pequena porção da massa na palma da mão. Então coloque o recheio e feche modelando um palitinho.
9 – Quase acabando, então passe na farinha de quinoa, nos ovos e na farinha panko
10 – Por último frite, aos poucos, em óleo quente até ficar douradinho.
11 – Saboreie! Seu palitinho de milho maravilhoso está pronto!
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