Broa caxambu é uma excelente receita para você que ama comer um docinho no café da tarde. Veja só como é fácil de fazer…
A Broa Caxambu é uma deliciosa iguaria típica da região de Caxambu, localizada no sul de Minas Gerais, Brasil. Essa broa é feita tradicionalmente com fubá de milho, açúcar, ovos, leite, margarina e fermento, resultando em uma massa macia e saborosa.
A Broa Caxambu é conhecida por sua crosta crocante e interior macio, com um aroma delicioso de milho que enche a cozinha enquanto assa. É um verdadeiro símbolo da culinária mineira, sendo apreciada como lanche da tarde, café da manhã ou acompanhamento de refeições.
INGREDIENTES DA BROA CAXAMBU CASEIRA
- 2 xícara de chá Farinha de trigo
- 2 xícara de chá Fubá mimoso
- 1 e 1/2 xícara de chá Açúcar
- 1 colher de sopa bem cheia (30g) Fermento em pó
- 1 colher de chá Erva doce
- 100 g manteiga
- 1 unidade ovo
- 1/2 xícara de chá Leite
- ovo para pincelar
MODO DE PREPARO DA BROA CAXAMBU CASEIRA
Veja como fazer broa caxambu ou broa de fubá:
1 – Em um tigela grande misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o fermento em pó, as semenestes de erva-doce.
2 – Logo em seguida, acrescente a manteiga amolecida, o ovo e o leite. Misture até formar uma massa homogênea.
3 – Cubra com plástico filme e leve para geladeira para gelar por 1 hora.
4 – Preaqueça o forno a 180º. Unte uma assadeira rasa com um pouco de óleo. Reserve.
5 – Retire a massa de broa caxambu da geladeira. Faça pequenas bolas de aproximadamente 8cm, achate-as um pouco e pincele com o ovo batido.
6 – Coloque as broas na assadeira e leve ao forno para assar por 30-40 minutos ou até que o topo das broinhas fiquem levemente dourados.
7 – Retire do forno. As broas saem mais facilmente da assadeira quando mornas.
8 – Sirva em seguida.
NOTAS
Dica: Caso queira preparar a sua broa caxambu (broa de fubá) com margarina no lugar da manteiga, tudo bem! Neste caso, utilize uma margarina que tenha no mínimo 80% de lipídios.
Doce de Goiaba Caseiro…
INGREDIENTES DO DOCE DE GOIABA
- 1 kg Goiabas descascadas, sem sementes e cortadas em quatro partes iguais
- 500 g açúcar
MODO DE FAZER DO DOCE DE GOIABA
- Coloque no copo do liquidificado, 1/4 das goiabas e um pouco de água. Bata por alguns minutos ou até que não tenha mais nenhum pedaço inteiro.
- Passe pela peneira e transfira o conteúdo para uma panela grande. Repita o processo até acabarem as goiabas.
- Adicione todo o açúcar na panela, misture e leve ao fogo alto até ferve.
- Assim que ferver, abaixe o fogo e mexa constantemente para não queimar e também para que não grude no fundo da panela.
- Cozinhe por cerca de 20-30 minutos ou até que engrosse e fique encorpado.
Como guardar o doce de goiaba
- Com o doce ainda quente, coloque em potes de vidros esterilizados. Tampe bem, vire de cabeça para baixo e leve para geladeira.
- Durabilidade- 3 meses na geladeira, se armazenado em pote esterelizado e bem fechado- 15 dias se estiver em pote comum e tampado.
NOTAS
Não recomendo deixar guardado em temperatura ambiente, somente na geladeira.
Veja também: As nossas melhores sobremesa
Almôndega ao Creme…
INGREDIENTES DA ALMÔNDEGA AO CREME
Almôndegas
- 1 unidade(s) de ovo
- pitada(s) de sal e pimenta do reino a gosto
- 500 grama(s) de carne moída magra
- 2 unidade(s) de Cebola roxa
- 1/2 xícara(s) de chá de farinha de rosca
- 1/2 taça(s) de vinho branco seco
- 1 unidade(s) de alho
- 1 colher(es) de café de orégano
- 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 1 unidade(s) de gema
- 300 grama(s) de iorgute natural () firme
MODO DE PREPARO DA ALMÔNDEGA AO CREME
Em uma tigela coloque a carne moída, a gema, o alho espremido, o orégano, o sal e a farinha de rosca, misture bem e forme bolinhas. Prepare um creme com o iogurte, o ovo e a gema. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem. Em uma travessa refratária coloque o vinho, as cebolas e adicione o creme de iogurte. Acomode as almondegas sobre o creme, coloque um pouco de água e um fio de azeite. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
1000kcal
Espaguete à Bolonhesa…
Confira essa deliciosa receita de espaguete à bolonhesa, feita pelo chef Edu Guedes, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 40 minutos!
INGREDIENTES DO ESPAGUETE À BOLONHESA
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara(s) de chá de vinho branco
- 2 xícara(s) de chá de tomate pelado
- 1/2 xícara(s) de chá de molho inglês
- 1 xícara(s) de chá de leite
- 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada
- 3 xícara(s) de chá de espaguete cozido
- 3 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 xícara(s) de chá de cebola picada
- 1 xícara(s) de chá de cenoura picada
- 1 xícara(s) de chá de salsão picado
- 500 grama(s) de carne bovina moída
- 500 grama(s) de carne suína moída
MODO DE PREPARO DO ESPAGUETE À BOLONHESA
1 – Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola, a cenoura e o salsão até ficarem macios.
2 – Acrescente as carnes moídas bovina e suína, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
3 – Adicione o vinho branco, o tomate pelado, o molho inglês e o leite.
4 – Acerte o sal e a pimenta do molho e deixe a carne cozinhar nos líquidos por dez minutos.
5 – Junte a salsinha e o espaguete, mexa bem e sirva.
ACESSE NOSSO GRUPO DE RECEITAS: E RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
