O brigadeiro de maracujá é uma maneira diferente de adicionar um toque especial à um doce tão querido e tradicional. A leveza da fruta e o seu frescor dão a receita uma nova apresentação, mas tão gostosa quanto a receita tradicional. Vale a pena experimentar. Confira agora mesmo a receita e aproveite!
Como fazer brigadeiro de maracujá
Para fazer o brigadeiro de maracujá, vamos utilizar leite condensado, polpa de maracujá, leite em pó, manteiga ou margarina e açúcar cristal.
O modo de preparo da receita é muito simples: vamos adicionar todos os ingredientes (exceto a polpa de maracujá e o açúcar cristal) em uma panela e levar ao fogo até começar a borbulhar. Quando começar a borbulhar, basta misturar a polpa do maracujá e mexer bem.
Quando o brigadeiro de maracujá esfriar, vamos boleá-lo e passá-lo no açúcar cristal. Ele fica delicioso e todos os seus convidados vão adorar. Faça hoje mesmo e receba muitos elogios!
Ingredientes da receita de brigadeiro de maracujá
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 100 gramas de polpa de maracujá
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- açúcar cristal (para envolver os brigadeiros)
- sementes de maracujá (para decorar)
Modo de preparo do brigadeiro de maracujá
1 – Numa panela de fundo grosso, coloque a margarina para derreter.
2 – Adicione todo o leite condensado e comece a mexer.
3 – Sem parar de mexer, adicione o leite em pó e continue mexendo até ferver.
4 – Desligue o fogo e, quando o brigadeiro parar de borbulhar, junte a polpa de maracujá e misture bem.
5 – Retire da panela e coloque em um recipiente para esfriar, coberto com um plástico, para não formar película.
Montagem de brigadeiro de maracujá
1 – Depois de frio, coloque uma porção do brigadeiro no centro da sua mão, untada com manteiga ou margarina.
2 – Faça movimentos circulares até formar as pequenas bolinhas.
3 – Envolva os brigadeiros com o açúcar de cristal.
4 – Decore com sementes de maracujá in natura.
5 – Coloque em forminhas de brigadeiro e sirva.
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Mousse De Maracujá Com Chocolate
Ingredientes da receita de mousse de maracujá com chocolate
Para o mousse de maracujá:
- 1 maracujá grande
- 1/2 xícara de chá de água fervente
- 1 sachê gelatina sabor maracujá
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
Para o mousse de chocolate:
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 270 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo de mousse de maracujá com chocolate
1 – Coloque uma caixa de creme de leite para congelar de um dia para o outro.
2 – Abra o maracujá e retire a polpa, colocando em um liquidificador. Bata rapidamente por um minuto e coe em seguida. Reserve.
3 – Novamente no liquidificador, bata a água fervente e a gelatina sabor maracujá.
4 – Acrescente 1/2 xícara de chá do suco concentrado de maracujá que preparamos, o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e bata novamente até ficar homogêneo.
5 – Despeje o conteúdo do liquidificador num refratário e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.
6 – Separe 70 g do chocolate meio amargo para decorar.
7 – Coloque o restante do chocolate meio amargo e o creme de leite que não está congelado em uma tigela apropriada e leve para derreter em banho-maria. Você também pode levar de 30 em 30 segundos no microondas, misturando nos intervalos.
8 – Em uma batedeira, bata o creme de leite congelado até ficar bem aerado. Desligue a batedeira e incorpore o chocolate derretido delicadamente.
9 – Despeje o mousse de chocolate sobre o mousse de maracujá e leve para gelar por mais 5 horas ou de um dia para outro.
10 – Decore com o chocolate meio amargo que havia sido reservado como preferir.
11 – Pronto! Seu mousse de maracujá com chocolate já pode ser saboreado!
