O sabor do bolo três leites é leve, doce na medida certa, simplesmente maravilhoso. A massa esponjosa é regada com uma calda de leite condensado com creme de leite e a cobertura cremosa também é uma misturinha deliciosa de 3 tipos de leite.
O bolo três leites é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Feito com uma massa fofinha e molhado com uma mistura de leite condensado, leite de coco e creme de leite, esse bolo é uma verdadeira tentação para os amantes de doces.
A combinação dos três leites resulta em uma sobremesa extremamente cremosa e saborosa, que derrete na boca a cada mordida. Além disso, o bolo três leites pode ser finalizado com chantilly e polvilhado com canela ou raspas de chocolate, adicionando ainda mais elegância e sabor ao conjunto.
Essa delícia é perfeita para ocasiões especiais ou para simplesmente adoçar o dia. Seja servido como sobremesa ou como um bolo de aniversário
Ingredientes do bolo três leites
Massa do bolo três leites
- 5 ovos
- 2/3 xícara (chá) de açúcar (150g)
- ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (200 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó ( 12 g)
Calda 3 leites
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite com o soro ( 300 g)
- 200 ml de leite evaporado (compre pronto ou veja no final da receita como fazer em casa!)
Cobertura do bolo três leites 3 leites
- 200 ml de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
- 3 colheres (sopa) de leite condensado ( 75 g)
- ½ xícara (chá) de Leite em pó (Leite Ninho) (50g)
* Usei uma forma de tamanho de 28 cm x 20 cm.
Modo de preparo do bolo três leites
Massa
- Quebre os ovos, separe as claras e as gemas.
- Bata as claras até o ponto de neve, coloque metade do açúcar e bata mais um pouco até ficar bem firme. Reserve.
- Em seguida, use outra tigela para bater as gemas com o resto do açúcar até formar um creme bem clarinho.
- Com a batedeira ainda ligada junte o leite, a essência de baunilha e bata mais um pouco.
- Aos poucos acrescente a farinha de trigo peneirada e incorpore delicadamente com um batedor de arame para que não perca o ar da massa.
- Em seguida, junte as claras à massa incorpore.
- Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos , ou até fazer o teste do palito e ele sair seco.
- Retire do forno, deixe esfriar.
Calda 3 leites
- Para fazer a calda que vamos umedecer o bolo basta misturar todos os ingredientes e reservar.
Cobertura 3 leites
- Coloque todos os ingredientes da cobertura na batedeira e bata até o ponto de chantilly. Reserve
Montagem
- Faça pequenos furos por toda a massa para que a calda absorva e fique bem úmido.
- Regue a massa com a calda, pode parecer que é muita calda, mas é assim mesmo.
- Cubra com plástico filme ou papel alumínio, leve à geladeira e deixe descansando por algumas horas.
- Retire da geladeira e cubra com a cobertura.
- Polvilhe com auxilio de uma peneira bem fina um pouco de canela ou leite em pó.
- Sirva gelado!
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Bolo Sonho Recheado Com Creme
Ingredientes bolo sonho
Massa
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Recheio
- 2 gemas
- 1/4 xícara de açúcar (40g)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha (20g)
- 250ml de leite
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Calda
- 1 xícara de água
- 3/4 de xícara de açúcar
* Essa receita rende um bolo pequeno, usei 2 formas de 17cm. Para fazer uma versão maior, dobre os ingredientes da receita!
Modo de preparo bolo sonho
Massa
1 – Em uma batedeira bata os ovos por 5 a 10 minutos ou até que eles fiquem bem cremosos e espumados.
2 – Continue batendo e adicione agora, aos poucos, o açúcar, a essência de baunilha e bata até incorporar.
3 – Por fim, desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo em 3 etapas, passando por uma peneira e misturando delicadamente com uma espátula. É importante não bater a massa para que ar incorporado aos ovos não escape.
4 – Quando tudo estiver bem homogêneo, transfira para uma forma untada e enfarinhada
5 – Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.
Dica: assei a massa em duas formas redondas de 17cm, separadamente. Assim já ficou pronto a camada de baixo e a de cima sem precisar cortar o bolo! Se for fazer em uma forma única, provavelmente precisará de um pouco mais de tempo de forno, então fique de olho.
Recheio
1 – Em uma panela (fogo desligado) bata as gemas com o açúcar e a farinha de trigo até que fique homogêneo.
2 – Em seguida, adicione o leite aos poucos e continue misturando para diluir bem.
3 – Quando estiver homogêneo, ligue o fogo e misture vigorosamente até engrossar.
4 – Quando chegar no ponto, desligue o fogo, adicione a baunilha e misture.
5 – Em seguida, cubra com um plástico filme em contato com o creme para não formar película e leve a geladeira para esfriar.
Calda
1 – Misture a água com o açúcar e leve ao fogo.
2 – Quando ferver e todos os pedacinhos do açúcar tiverem dissolvido, está pronto.
Se for do seu gosto, pode adicionar alguma bebida alcoólica, como conhaque, rum ou licor por exemplo.
3 – A calda não precisa cozinhar nem caramelizar, é só aquecer até que o açúcar dissolva.
Montagem
1 – Assim que o bolo estiver frio, faça furinhos com um garfo e umedeça a massa com a calda.
2 – Em seguida, coloque todo o recheio, cubra com a outra parte do bolo e umedeça novamente com a calda.
3 – Leve para gelar por 1 ou 2 horas e desenforme o bolo.
4 – Cubra com açúcar de confeiteiro e aproveite! Se quiser o bolo todo coberto com açúcar de confeiteiro como na foto, basta pincelar a calda por todo o bolo, inclusive laterais e depois polvilhar com açúcar!
Bolo De Churros
Ingredientes do bolo de churros
Recheio de doce de leite
- 2 latas de Leite condensado (395g cada)
Massa bolo de churros
- 3 ovos
- 100 g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo bolo de churros
Recheio de doce de leite
1 – Retire o rótulo e o excesso de cola das latas de leite condensado, coloque-as fechadas em uma panela de pressão e adicione água suficiente para cobri-las.
2 – Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos (contados após início da fervura).
3 – Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire as latas com cuidado e deixe-as esfriar antes de abri-las.
4 – Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.
Massa bolo de churros
1 – Em uma batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até ficar um creme fofo.
2 – Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, o leite, a canela em pó e o fermento em pó e misture bem.
3 – Coloque em uma forma redonda (20 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
4 – Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
5 – Desenforme o bolo ainda morno, corte em 3 partes iguais e recheie com o doce de leite que fez para o recheio, reservando uma parte para decorar.
6 – Polvilhe com açúcar e a canela em pó. Sirva.
