O bolo nuvem de chocolate é uma verdade delícia para os amantes de sobremesas. Sua textura leve e aerada lembra uma nuvem, derretendo na boca a cada mordida. Feito com uma massa de chocolate suave e fofinha, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até um simples lance da tarde.
A cobertura do bolo nuvem de chocolate costuma ser um ganache cremoso e brilhante, que adição ainda mais sabor e sofisticação à sobremesa.
O contraste entre a maciez do bolo e a cremosidade do ganache cria uma experiência sensorial única, fazendo com que cada pedraço seja uma verdade explosão de sabores. Além disso, a decoração com raspas de chocolate ou frutas vermelhas conferem um toque especial e visualmente ativo ao prato.
Uma das vantagens do bolo nuvem de chocolate é a sua versatilidade, podendo ser servido tanto em fatias generosas para sobremesa, acompanhado de sorvete ou chantilly, quanto em porções menores para um coffee break ou evento social.
Com sua combinação irresistível de chocolate e textura leve, esse bolo certo conquista o paladar de quem o prova, tornado-se uma opção popular em confeitarias e festas.
Ingredientes da receita de Bolo Nuvem de Chocolate
Para o bolo
- ½ xícara(chá) de água
- ¾ xícara(chá) de óleo
- 1 xícara(chá) de nescau
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Para o recheio
- ¾ xícara(chá) de chantilly batido em picos firmes
- 9 gramas de gelatina incolor sem sabor (¾ do envelope)
- 2 colheres(sopa) de água para a gelatina
- 3 caixinhas de creme de leite
- ¾ xícara(chá) de leite em pó
- 3 xícaras(chá) de nescau
Para a calda
- 2 colheres(sopa) de nescau
- 1 xícara(chá) de leite
- Para a cobertura
- 250 gramas de chocolate ½ amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo do Bolo Nuvem de Chocolate
Do bolo
1 – Coloque numa vasilha os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet. Acrescente o óleo, a água, o nescau e misture um pouco mais.
2 – Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture para agregar os ingredientes.
3 – Transfira a massa para uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
4 – Retire do forno, deixe esfriar, desenforme numa travessa e corte a massa em 2 metades.
Do recheio
1 – Coloque a gelatina numa tigela, hidrate com a água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2 – Em outra tigela adicione o creme de leite, o leite em pó e o nescau. Misture bem com um fouet para ficar homogêneo.
3 – Acrescente a gelatina dissolvida e mexa para agregar.
4 – Por último coloque o chantilly batido e misture levemente para envolver os ingredientes.
Da calda
1 – Misture o leite e o nescau numa vasilha e reserve.
Da cobertura
1 – Coloque o chocolate numa tigela e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
2 – Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar um creme brilhante.
Montagem
1 – Disponha uma das metades da massa na mesma forma onde o bolo foi assado, previamente forrada com um plástico culinário.
2 – Deixe sobras de plástico nas laterais da forma, para cobrir o bolo na finalização.
3 – Regue a massa com a calda, despeje o recheio e leve para o freezer por 2 horas. Retire da geladeira e disponha a outra metade da massa por cima do creme firme.
4 – Regue novamente com a calda, cubra com as sobras do plástico culinário, fechando muito bem, e leve para gelar por 60 minutos.
5 – Depois desse tempo, retire da geladeira, desenforme, tire o plástico e adicione a cobertura, espalhe bem para ficar nivelada.
6 – E agora se delicie com esse espetáculo de bolo nuvem de chocolate!
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