O bolo gelado de chocolate e coco é a mistura perfeita de sabores marcantes e inconfundíveis. Ele é a versão gelada de chocolate com coco servido tradicionalmente em temperatura ambiente.
Pode ser servido como sobremesa ou como acompanhamento para um café, ou no horário de um intervalo, como um lanche. Confira agora mesmo a receita e aproveite!
Como fazer bolo gelado de chocolate e coco
Para fazer o bolo gelado de chocolate com coco, vamos preparar separadamente as etapas da massa, da cobertura e do recheio. Para a massa, usaremos ovos, açúcar, farinha de trigo, chocolate em pó e água.
Para a cobertura, usaremos creme de leite e chocolate meio amargo. Para o recheio usaremos leite condensado, leite de coco, leite integral, amido de milho, coco ralado, manteiga ou margarina e creme de leite.
Confira logo abaixo as quantidades dos ingredientes e o passo-a-passo bem detalhado dessa deliciosa receita de bolo gelado!
Ingredientes da receita do bolo gelado de chocolate e coco
Da massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 6 ovos inteiros (branco ou vermelho)
- 1 xícara de chá de água (240ml)
- 1 colher de sopa fermento para bolo
Da cobertura
- 200 gramas de creme de leite
- 150 gramas de chocolate meio amargo
Da calda
- 2 xícaras de chá de leite
- achocolatado em pó (a gosto)
Do recheio do bolo gelado de chocolate e coco
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 1 medida da lata ou da caixa de leite integral
- 100 gramas de coco ralado
- 200 gramas de creme de leite
- 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo do bolo gelado de chocolate e coco
Da massa
1 – Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos.
2 – Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o chocolate em pó dissolvido na água.
3 – Acrescente o fermento em pó e misture.
4 – Coloque a massa em uma forma quadrada (22cm x 32cm), untada e enfarinhada.
5 – Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até espetar um palito e ele sair limpo (40 minutos, em média).
6 – Retire do forno e espere esfriar.
Da cobertura
1 – Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até derreter.
2 – Junte o creme de leite e misture bem. Reserve.
Da calda
1 – Misture o leite e o achocolato em pó a gosto.
Do recheio
1 – Junte os ingredientes do recheio em uma panela (exceto o creme de leite) e misture bem.
2 – Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
3 – Desligue e acrescente o creme de leite. Reserve.
Montagem do bolo gelado de chocolate e coco
1 – Depois do bolo frio, desenforme e divida-o em duas partes iguais.
2 – Molhe as duas partes com a calda e despeje o recheio em uma parte do bolo.
3 – Cubra com a outra parte e coloque a cobertura cuidadosamente por todo o bolo.
4 – Leve na geladeira por duas horas. Sirva gelado.
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Bolo Inglês De Limão
Ingredientes do bolo inglês de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão (apenas a parte verdinha da casca)
- 175 gramas de açúcar refinado
- 195 gramas de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 186 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 3 ovos
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo do bolo inglês de limão
1 – Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo inglês (ou pão de forma).
2 – Em um recipiente, misture o açúcar com as raspas de limão. Com a ajuda de uma colher, amasse bem, para que a casca do limão solte os óleos e perfume seu bolo.
3 – Em uma tigela, com o auxílio de uma peneira, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento. Peneire tudo, misture bem e reserve.
4 – Em uma batedeira, coloque a manteiga e a mistura de açúcar com as raspas do limão.
5 – Bata em velocidade alta por 5 minutos, até formar um creme branco e fofo.
6 – Diminua a velocidade e acrescente os ovos, um de cada vez.
7 – Em seguida, junte a baunilha e bata novamente para incorporar.
8 – Desligue a batedeira e acrescente 1/3 da mistura da farinha, fermento e sal. Bata em velocidade baixa.
9 – Acrescente uma colher do suco de limão e bata novamente.
10 – Repita esse processo até acabar os ingredientes secos e o suco de limão.
11 – Nessa etapa, lembre-se de bater sempre em velocidade baixa e apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
12 – Coloque a massa na forma e alise a superfície.
13 – Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.
14 – Espere amornar para desenformar, para não correr o risco do bolo quebrar.
15 – E está pronto para servir! Aproveite.
DICA: Figurinha carimbada em cafés da tarde, o bolo inglês ganha ainda mais aquela cara de tradicional com os sabores mais simples, como esse de limão. Massa densa e fofinha, é perfeito para acompanhar um chá ou aquele cafezinho nosso de cada dia.
DICA: Ele é muito mais saboroso depois que esfria, por isso, tire do forno e espere, porque vale a pena!
