O bolo gelado de abacaxi om coco você prepara com facilidade e o resultado é um bolo maravilhoso, com uma massa saborosa umedecida com a calda, pedacinhos da fruta e um creme divino. Ótima opção para o lanche da tarde ou servir de sobremesa após suas refeições
Como fazer bolo gelado de abacaxi com coco
Para a receita do bolo gelado de abacaxi utilizaremos para a massa: ovos, farinha de trigo, açúcar, leite quente, óleo, essência de baunilha, fermento em pó e açúcar. Começaremos fazendo o doce de abacaxi, depois vamos escorrer e deixar a calda reservada.
Vamos bater os ingredientes todos do bolo, transferir para uma forma untada e levar para assar durante 30 minutos. Para o recheio, iremos cozinhar os ingredientes no fogo até engrossar. Em seguida, vamos montar o bolo de acordo com o passo a passo. Vamos colocar na geladeira mantendo durante 3 horas para gelar bem, tirar da geladeira, servir e saborear seu espetacular bolo gelado de abacaxi!
Ingredientes da receita de bolo gelado de abacaxi com coco
Para o bolo
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral quente
Para o recheio
- 1 abacaxi picado em cubinhos
- 100g de coco ralado
- 500 ml de calda de abacaxi (200 ml da calda + 300 ml de água)
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- coco ralado fresco ou seco (para polvilhar)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 600 ml de leite integral
Modo de preparo do bolo gelado de abacaxi com coco
Do recheio – parte 1
1 – Adicione o abacaxi picado e o açúcar em uma panela.
2 – Cozinhe durante 10 minutos em fogo médio.
3 – Pegue uma peneira, coe o abacaxi todo e deixe a calda reservada.
Do bolo
1 – Adicione os ovos e o açúcar numa vasilha e bata com o auxílio de um fouet durante 1 minuto.
2 – Acrescente o óleo e bata mais um pouco.
3 – Junte a farinha de trigo já peneirada e mexa muito bem.
4 – Para que incorpore, adicione o leite quente e não pare de bater.
5 – Acrescente por último a essência de baunilha e o fermento e misture com uma colher suavemente.
6 – Transfira para uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada.
7 – Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante uns 30 minutos.
8 – Após esse tempo, tire do forno e aguarde esfriar.
Do recheio – parte 2
1 – Adicione o leite condensado e a maisena em uma panela e, para dissolver, mexa bem.
2 – Acrescente o leite, o creme de leite e o coco ralado.
3 – Misture tudo muito bem e cozinhe em fogo médio, sem parar de misturar, até que engrosse.
4 – Junte a essência de baunilha e cozinhe durante mais 2 minutos.
5 – Então tire do fogo e aguarde esfriar para depois utilizar.
Montagem do bolo gelado de abacaxi com coco
1 – Para a montagem do bolo, primeiramente corte-o no sentido horizontal, ao meio e volte a metade de baixo para a forma retangular onde ele foi assado.
2 – Utilize a metade da calda de abacaxi para regar a superfície toda do bolo, distribuindo por cima dele depois, o abacaxi picado.
3 – Espalhe metade do creme, use a outra metade do bolo para cobrir, regue bem com o que restou da calda e adicione o que restou do creme, cobrindo tudo.
4 – Salpique coco ralado fresco ou seco, de acordo com a sua preferência, e coloque na geladeira, deixando durante 3 horas para gelar bem.
5 – Após esse tempo, tire da geladeira, sirva e se delicie com seu fantástico bolo gelado de abacaxi!
ACESSE NOSSO GRUPO DE RECEITAS : E RECEBA NOVIDADES NO SEU WHATSAPP.
Bolo De Cookie Recheado
Bolo de cookie é uma maneira gostosa e diferenciada de preparar um cookie recheado só que em tamanho gigante! Fica extremamente delicioso que só de imaginar dá água na boca. Confira o passo a passo dessa versão de bolo de cookie e você vai amar o resultado incrível! É divino!
Ingredientes da receita de bolo de cookie recheado
Para a massa
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
- ¾ xícara(chá) de açúcar mascavo
- ½ xicara(chá) de açúcar
- 200 gramas de manteiga
- 2 ovos
- 100 gramas de gotas de chocolate ou chocolate ½ amargo picado
- 100 gramas de castanha de caju (ou outra de sua preferência)
- 2 colheres(chá) de essência de baunilha
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 200 gramas de chocolate ao leite derretido ou
- 350 gramas de Nutella
Modo de preparo do bolo de cookie recheado
1 – Na batedeira, coloque a manteiga e bata bem por 2 minutos. Adicione o açúcar, o açúcar mascavo e a essência de baunilha e bata um pouco mais.
2 – Acrescente os ovos, um de cada vez e bata bem para homogeneizar. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, e misturando com uma colher, a cada adição.
3 – Junte o sal, o fermento e misture bem para agregar.
4 – Adicione as castanhas, misture, em seguida as gotas de chocolate ou o chocolate ½ amargo picadinho.
5 – Misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 2 horas.
6 – Retire da geladeira, e forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível.
7 – Coloque o recheio de chocolate derretido ou nutella e cubra com o restante da massa. Disponha pedacinhos de chocolate ou gotas na superfície.
8 – Leve para assar em forno pré-aquecido a 160 graus por 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
9 – Sirva em seguida esse espetáculo de bolo de cookie!
