O Bolo Gelado de Abacaxi é uma sobremesa que evoca lembranças de dias ensolarados e alegres encontros familiares. Esta iguaria tem uma base de bolo de textura macia e fofa, que é perfumada com o sabor tropical do abacaxi.
A doçura natural dessa fruta se mistura harmoniosamente com a delicadeza do bolo, criando uma experiência gastronômica refrescante e deliciosa. O toque especial deste bolo está na rega generosa de calda de abacaxi que o torna incrivelmente úmido e saboroso. A cobertura, muitas vezes feita com chantilly ou creme de leite condensado, adiciona uma suavidade decadente e equilibra a acidez do abacaxi, enquanto os pedacinhos de abacaxi fresco ou em calda acrescentam textura e um sabor ainda mais vibrante. Além disso, o toque final de coco ralado polvilhado por cima do bolo acrescenta uma pitada de exotismo tropical.
O Bolo Gelado de Abacaxi é uma sobremesa versátil, perfeita para ocasiões especiais, como festas de verão, churrascos ou simplesmente como uma sobremesa de comfort food para apreciar em qualquer momento. Com sua combinação de sabores frescos e textura aveludada, esta sobremesa é um verdadeiro sucesso e capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi
- Para a massa:
- 1½ xícaras de farinha de trigo (210 gramas)
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- 4 unidades de ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 unidade de abacaxi
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- 3 unidades de gema de ovo
- Para a cobertura:
- 3 unidades de clara de ovo
- 2 caixas de creme de leite
- 6 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo do Bolo Gelado de Abacaxi
1 – Comece preparando o bolo gelado de abacaxi pela massa: bata as claras de ovo em neve até ficarem firmes, depois acrescente o açúcar e as gemas, pouco a pouco, enquanto mistura.
2 – De seguida, enquanto mexe, acrescente o leite e, depois, a farinha e o fermento peneirados. Misture bem os ingredientes.
3 – Verta a massa do bolo gelado de abacaxi para uma forma redonda ou retangular, devidamente untada e enfarinhada. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
4 – Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: descasque e corte o abacaxi em pedaços muito pequenos, mais ou menos como os da fotografia.
Dica: Para que o abacaxi não amargue, cozinhe-o durante alguns minutinhos em uma panela com açúcar, até virar uma calda. Deixe esfriar antes do passo seguinte.
5 – Coloque o abacaxi em uma panela junto com os dois leites e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até ficar espesso. Esse será o recheio do bolo gelado de abacaxi.
6 – Quando o bolo estiver assado, deixe esfriar. De seguida desenforme, corte ao meio e recheie com o preparado anterior.
7 – Prepare agora a cobertura do bolo gelado de abacaxi: bata as claras de ovo em neve até ficarem bem firmes, e acrescente o açúcar. Adicione o creme de leite aos poucos, enquanto mistura delicadamente, em movimentos circulares, de baixo para cima.
8 – Monte o bolo e espalhe a cobertura sobre ele. Embrulhe em papel alumínio e reserve na geladeira por 2 horas. No momento de servir, polvilhe coco ralado e desfrute do bolo gelado de abacaxi. Bom apetite!
ACESSE e Curta nossa página no Facebook e receba muitas Receitas Clube das Receitas Maravilhosas.
Chegou a hora de nos despedirmos, mas antes, queremos de deixar uma recomendação especial para você. Se você é apaixonado por receitas maravilhosas e está sempre em busca de novas inspirações culinárias, temos o lugar perfeito para você: o blog Clube das Receitas Maravilhosas.
Nesse blog, você encontrará um verdadeiro tesouro de receitas deliciosas, desde os principais até as sobremesas irresistíveis. Com um acervo diversificado e repleto de opções para todos os gostos e benefícios, o Clube das Receitas Maravilhosas é uma fonte de inspiração que você estava procurando.
E não para por aí! Além do blog, o Clube das Receitas Maravilhosas também possui uma página no Facebook, onde você pode se conectar com outros amantes da culinária, compartilhar suas experiências e descobrir dicas e truques incríveis.
Conecte-se com a gente também no Facebook, em nossa página Clube das Receitas Maravilhosas. Tenha acesso a um mundo de sabores e descubra novas aventuras gastronômicas.
Agradecemos por nos acompanhar até aqui e esperamos que você aproveite cada momento em nosso blog e página do Facebook. Até a próxima, e que cada receita seja uma explosão de sabor em sua vida!
