O bolo de maracujá é uma alternativa deliciosa para tomar no café da tarde, seja com ou sem cobertura.
Abaixo, deixamos o passo a passo de como fazer a massa, super azedinha, rica em vitamina C, que aumenta a imunidade e faz com que seu corpo fique protegido e blindado contra gripes e resfriados no geral.
O bolo de maracujá é uma verdadeira explosão de sabor tropical. Com sua massa fofinha e úmida, esse bolo encanta tanto os amantes de maracujá quanto aqueles que buscam uma opção refrescante e diferente para suas sobremesas.
O sabor azedo e ao mesmo tempo doce do maracujá proporciona uma experiência única ao paladar, deixando um gostinho irresistível a cada mordida. Além disso, o bolo de maracujá pode ser acompanhado por uma cobertura de ganache de chocolate branco ou até mesmo uma calda de maracujá, intensificando ainda mais o sabor e adicionando uma textura cremosa.
Seja para um lanche da tarde, festa de aniversário ou qualquer outra ocasião especial, o bolo de maracujá é uma opção versátil e deliciosa que com certeza vai agradar a todos.
INGREDIENTES DO BOLO DE MARACUJÁ
- 5 ovos
- 200g açúcar
- 250g farinha de trigo
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- ¾ de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
MODO DE PREPARO DO BOLO DE MARACUJÁ
1 – Bata, na batedeira, as claras em ponto de neve.
2 – Reserve em outro recipiente.
3 – Volte para a batedeira e coloque as gema com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve).
4 – Acrescente, na mistura de gema com açúcar, a farinha de trigo, o óleo, o suco de maracujá, o amido de milho e o fermento.
5 – Bata bem a mistura e retire da batedeira.
6 – Adicione as claras em neve, com uma espátula,mexendo levemente.
7 – Coloque a massa em uma forma com buraco no meio de 24cm, untada com manteiga.
8 – Leve ao forno a 200º até o palito sair limpo.
Dica
O suco de maracujá pode ser substituído por qualquer outro suco como limão, laranja, ou leite para um bolo simples sem sabor de frutas.
RECHEIO DE MARACUJÁ PARA BOLOS…
O recheio de maracujá para bolos é uma aposta perfeita para todos os tipos de bolos e massas, desde o sabor de chocolate até mesmo ao pão de ló, ambos perfeitos à sua maneira.
Com um sabor azedinho, com certeza todas as crianças e adultos adorarão comer esta maravilha, que se desmancha na boca de tão cremosa que fica. Um pedaço do céu!
Aliás, o maracujá é rico em vitaminas que fazem bem principalmente para a imunidade. Fazendo com que o seu corpo fique longe de gripes e resfriados no geral.
INGREDIENTES DO RECHEIO DE MARACUJÁ PARA BOLOS
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE MARACUJÁ PARA BOLOS
1 – Em um liquidificador, bata o maracujá com 1 xícara de água, depois disso, filtre para remover apenas a polpa sem as sementes.
2 – Posteriormente, adicione essa polpa no liquidificador junto ao creme de leite e leite condensado, bata bem.
3 – Dilua a gelatina em um pouco de água e leve ao microondas por 30 segundos, adicione esta mistura ao liquidificador e ligue novamente.
4 – Pronto! Basta utilizar como recheio do bolo, deixe na geladeira para não azedar.
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BOLO DELÍCIA (SEM GLÚTEN)
INGREDIENTES DO BOLO DELÍCIA (SEM GLÚTEN)
MASSA:
- 1 xícara de arroz cru
- 3/4 xícara de óleo
- 170g de iogurte natural (um copinho)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 50g de queijo ralado*
- 50g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento
RECHEIO 1
- 200g de doce de leite
RECHEIO 2
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de canela em pó
MODO DE PREPARO DO BOLO DELÍCIA (SEM GLÚTEN)
MASSA:
1 – Primeiramente, lave uma xícara de arroz cru e ponha de molho (dentro do possível) entre 30 minutos a 3 horas.
2 – Após o período de molho, escorra a água do arroz e transfira o arroz para o liquidificador.
3 – Bata por um minuto até começar a virar uma farinha, mesmo que não por completo. Depois, adicione o óleo e bata mais um minuto.
4 – Em seguida, adicione os outros líquidos: o iogurte e os ovos. Bata até a mistura ficar homogênea.
5 – Adicione o açúcar, o coco e o queijo ralado. Bata novamente até ficar homogêneo.
6 – Com o liquidificador desligado, adicione o fermento e misture com uma colher. A mistura deve estar homogênea, ela possui a característica bem líquida mesmo, não é uma massa muito consistente.
7 – Coloque a mistura em uma forma de 22cm de diâmetro de sua preferência (redonda, com furo etc) untada e enfarinhada.
8 – Leve ao forno preaquecido a 180° por 40 minutos.
RECHEIO 1
- Cozinhe uma lata de leite condensado na pressão por 20 a 30 minutos. Coloque a lata na panela de pressão, sem o papel que a envolve e cubra completamente com água.
- Depois que cozinhar e a lata esfriar, bata um pouco o doce com um garfo para amolecer e recheie o bolo.
RECHEIO 2
- Em uma panela, despeje o leite condensado, a manteiga, e a canela misture bem. Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar ou desgrudar do fundo da panela.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Dica 1: pode substituir o queijo ralado por mais 50g de coco ralado. Se quiser aromatizar o bolo, quando não for recheá-lo, coloque uma pitada de canela na massa. Dica 2: no caso da forma de furo para rechear, corte a superfície do bolo, como uma tampinha e reserve. Tire, com auxílio de uma faca, pedaços de dentro do bolo, contornando o bolo, sem atingir as laterais e nem fundo. Não deixe as laterais muito finas para o bolo não quebrar. Você deve formar um caminho na circunferência interna do bolo. Coloque o recheio nesse espaço, cubra com os pedacinhos de bolo que você retirou, se couber. Em seguida, pegue a superfície reservada do bolo e cubra, formando a “tampa” do bolo. Fica um bolo trufado, como o da foto. Dica 3: No caso dos celíacos (intolerantes a glúten), untar com manteiga e açúcar. Porém recomendo fortemente que todos untem com manteiga e açúcar, pois cria uma crosta caramelizada em torno do bolo deliciosa.
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